海星的营养价值吃法及正确做法是什么

1、治胃病。海星入药对于脾胃虚弱、胃寒、胃酸过多、十二指肠溃疡等肠胃性疾病有治疗作用，下面有两个药方，可以在医师的指导下使用。
治胃及十二指肠溃疡，胃痛吐酸：海盘车焙干研末，每次1匙，每日3次；或用醋煮酥后，研末。每日3g，黄酒冲服。治腹泻：海星1个，焙干，研成细粉，冲服。
2、活血化瘀。海星还有不错的活血化瘀、消肿止痛、舒筋壮骨的功效，可以内服可以外用，常用来治疗跌打损伤、伤筋动骨、淤血肿痛等症状。

3、消炎杀菌。海星中含有多种天然的消炎杀菌的槐桐成分，人们服用之后有消炎、消肿、止痛的功效，可以预防扁桃体发炎，还有镇静安神，改善失眠多梦的作用。
4、健脑益智。海星中含有大量的蛋白质，并且属于动物蛋白，人体很好吸收，可以补虚健体。含有的不饱和脂肪酸也很适合老年人食用，有增强记忆力，铅枝坦健脑益智的功效。
5、其他功效作用：海星有清热、解痰散结的作用，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，预防乳腺增生及乳腺癌的发生；治中耳炎：海星1个，焙干，研成细粉，麻油搭念调匀，滴入耳内；治癫痫：海星五腕末端，焙干，茶叶3－6g，共研末。发作前以黄酒冲服；治甲状腺肿大：鲜海星30g，煎服。
6、做法：挑选个头比较大的海星，用清水洗干净，最好用刷子刷；洗干净之后放在盘中，大火蒸15分钟，拿出来放凉；用醋、生抽、酱油、胡椒粉等调制出自己喜欢的酱料；将海星从中间掰开，可以看到里面像鱼籽一样的，这是可以吃的，沾着调好的料汁吃更好吃。

海星的做法和吃法如下：
做法：
1、蒸锅水开后放入，15分钟，放入之前，清洗下海星，小心扎手。取出稍凉，拿住两边，稍微一掰，就会裂开，洒上蒜蓉汁，就可以开吃了。
2、海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类，体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。生活时口面向下，反口面向上。腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。
吃法：
海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤槐喊罩等。吃海星前要清洗干净，先清水简单冲洗，再用刷子刷洗表面。
海星最好是蒸着吃，将海星的足面朝上，然后装入盘中，放入蒸锅开大火蒸15分钟取出铅闹晾凉，将酱油、醋、胡椒粉倒入小碗中调成酱汁，将海星掰开取出海星肉，蘸酱食用即可。
海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，是一种对人体有益的食物。
蒸熟后蘸酱吃：
一般来说，海星的渗磨腿是不能吃的，而海星可食用部分是它的海星黄。可以将海星洗干净之后放入锅中蒸熟后再取出海星黄，来沾酱油或芥末食用。
也可以先洗干净海星之后取出海星黄来，直接将海星黄放入锅中蒸熟，然后将蒸熟之后的海星黄蘸取酱油或芥末食用，就像吃生鱼片一样。

可扰腊以与海带一起煲汤，做成海星海带汤进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：海带 30克、铅差瘦肉 150克、鲫鱼 1条、红萝卜 150克、无花果若干、干海星若干、盐适量。
1、第一步将准备好的干海星提前泡发，放一旁备用，如下图所示。
2、然后将准备好的鱼用姜、油煎过，放一旁备用。
3、汤锅里放进泡发好的海星、海带、瘦肉、红萝卜，无花果，如下图所示。
4、盖上盖子，按动电磁炉汤粥键，如下图槐李皮所示。
5、待水开后下煎过的鲫鱼，如下图所示。
6、2小时后，下盐，搅拌均匀，如下图所示。
7、再煲10分钟后即可盛出品尝，这样海星海带汤就做好了。