扒茄子的家常做法东北

剥茄子条的步骤
【东北】茄子条怎么切:1 1食材:茄子。
【东北】茄子条怎么剁:2 2茄子洗净去皮。

【东北】茄子条怎么切:3 3然后切粗条，撒一点面粉，蘸均匀。
【东北】烤茄子条的做法步骤:4 4热油，放入茄子条中炸熟。
【东北】烤茄子条的做法步骤:将茄子条煎至5/5焦黄。
【东北】茄子条怎么剁:6 6捞出沥干油脂。
【东北】茄子条怎么剁:7 7锅底油，放入大蒜炒香。
【东北】茄子条怎么剁:8 8加适量豆瓣酱。
【东北】茄子条怎么袜森剁:9 9加一点酱油。
【东北】茄子条怎么切:10: 10加入适量水煮沸。
【东北】烤茄子条步骤:将炸好的茄子条放入11 11。
【东北】烤茄租好肢子条的做法步骤:12 12小火煨2分钟，中间转动或晃动勺子。保证口感弊世均匀。
【东北】烤茄子条的做法步骤:13 13、大火收汁，然后关火。
【东北】烤茄子条的做法步骤:14 14、出锅装盘，即可上桌。

【酱扒茄子】主料茄子：三根，辅料宴友食用油：适量；酱油：20；醋：少许；姜：少许；蒜：四瓣；料酒：少许枣颂前蠢；黄酱：30；小葱：三根；白糖：15；凳悔郑花椒粉：少许，具体步骤。
1.将茄子洗净去皮，也可以带皮，我买的茄子外皮有点老。
2.将茄子从中间纵向切开。
3.将茄子打上网格状花刀，深度为茄子的二分之一。
4.将打好花刀的茄子用手拍上薄薄一层干淀粉。
5.将油锅烧热，用一根筷子放进去，筷子周围是密集的泡泡就可以了，然后将茄子放入炸成金黄色捞出。
6.将葱切成葱花，葱白和葱叶分开放置；蒜瓣先用刀拍一下，再切成蒜末，生姜切末；酱油、醋吃不出酸味，提鲜的作用）、白糖、花椒粉兑成调料汁。
7.将炒锅烧热，放少许油，改小火放入大酱（大酱就可以，做这道菜我们这里爱用营口大酱，家里正好有香其酱我就用这个了，没有的可以用甜面酱或者黄酱、普通黄豆酱都可以。如果是比较稠的大酱，要提前用少许水搅开。东北的所有大酱都挺咸的，所以一定不要放多了，味道不够的可以最后用盐调味，但是基本上不用再放盐了，除非拿盐当菜的）、葱白、姜、和一半的蒜末炒出香味，倒入调味料。
8.调料汁出香味后放入半碗水烧开。
9.放入炸好的茄子在锅中拌匀，小火将茄子焖2分钟，然后中火将汁收浓关火，收汁的时候放入另一半的蒜末，盛入盘中撒上绿葱花，汤汁要留一点，拌饭吃特好吃。

剥茄子条的步骤
【东北】茄子条怎么切:1 1食材:茄子。
【东北】茄子条怎么剁:2 2茄子洗净去皮。
【东北】茄子条怎么切:3 3然后切粗条，撒一点面粉，蘸均匀。
【东北】烤茄子条的做法步骤:4 4热油，放入茄子条中炸熟。
【东北】烤茄子条的做法步骤:将茄子条煎至5/5焦黄。
【东北】茄子条怎么剁:6 6捞出沥干油脂。
【东北】茄子条怎么剁:7 7锅底油，放入大蒜炒香。
【东北】茄子条怎么剁:8 8加适量豆瓣酱。
【东北】茄子条怎么剁:9 9加一点酱油。
【东北】茄子条怎么切:10: 10加入适量水煮沸。
【东北】烤茄子条步骤:将炸好的茄子条放入11 11。
【东北】烤茄子条的做法步骤:12 12小火煨2分钟，中间转动或晃动勺子。保证口感均匀。
【东北】烤茄子条的做法步骤:13 13、大火收汁，然后关火。
【东北】烤茄子条的做法步骤:14 14、出锅装盘，即可上桌。