包菜的家常做法

包菜的家常做法如下:主料:包菜半颗。辅料:大蒜3瓣、干辣椒3个。1、或大将蓝包对半切开,切掉底部粗的根茎部分贺灶,再切成1厘禅团扮米左右宽的细丝即可,放入清水中冲洗干净备用;大蒜去外皮,用刀背拍扁,再切成碎末,而干辣椒稍微切碎即可。2、起锅倒入适量食用油,油烧至5成热时倒入蒜末和辣椒碎,小火煸炒出香辣味;注意:火力不宜过大,避免烧焦烧黑。3、倒入包菜丝,大火爆炒至断生。4、调入生抽、白糖、盐、鸡精

包菜的家常做法如下:
主料:包菜半颗。
辅料:大蒜3瓣、干辣椒3个。

1、或大将蓝包对半切开,切掉底部粗的根茎部分贺灶,再切成1厘禅团扮米左右宽的细丝即可,放入清水中冲洗干净备用;大蒜去外皮,用刀背拍扁,再切成碎末,而干辣椒稍微切碎即可。
2、起锅倒入适量食用油,油烧至5成热时倒入蒜末和辣椒碎,小火煸炒出香辣味;注意:火力不宜过大,避免烧焦烧黑。
3、倒入包菜丝,大火爆炒至断生。
4、调入生抽、白糖、盐、鸡精。
5、大火翻炒入味,即可出锅装盘即好。

包菜的做法并不难,只要准备好相关材料,就能轻轻松松完成一道菜了,下面我给大家介绍8种包菜的做法。

1.洋葱炒包菜的做法材料
洋葱半只、包菜半只
做法
1、洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。
2、锅内放入适量的底油,开中火,油热倒入洋葱翻炒,加入包菜继续翻炒。
3、加入适量的水闷煮2分钟。
菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。
2.酸辣包菜的做法材料
包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚
做法
1、包菜冼净,撕成大片状。
2、唤山锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。
3.香肠包菜汤的做法材料
香肠五根,包菜半颗,蒜两瓣,中等白洋葱一判罩颗,中等胡萝卜一根,蘑菇半盒,小土豆4个,鸡汤34
做法
1、香肠切片,洋葱切小片,包菜切片,胡萝卜切丁,蘑菇切片,土豆切块,蒜压泥。
2、油少许,中温,香肠切片,下锅煎两面酥黄,大概5分钟,随时翻炒,(适量红辣椒片)。
3、加洋葱,胡萝卜,蒜入香肠,调大火力,翻炒至洋葱软掉,大概5分钟。
4、加包菜,翻炒2分钟,然后加入鸡汤,加盖煮沸后调小火力,炖30分钟。
5、加入土豆和蘑菇,再煮10分钟。
6、尝下味道,加适量盐,起锅。
4.手撕包菜的做法材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀。
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道。
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火。
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了。
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
5.蒜末拌卷心菜的做法材料
主料:圆白菜250克
辅料:青椒20克、柿子椒20克
调料:白皮大蒜20克、花椒3克、花生油10克、白砂糖10克、姜5克、盐3克、醋5克、辣椒油5克、味精2克
做法
1、圆白菜逐叶掰开,切除叶中间的硬梗,洗净,放开水锅中烫一下,即捞出沥水,晾凉,切成菱形片,放盘中,加入精盐拌匀,稍腌片刻。
2、青、红柿子椒各去蒂和籽,洗净,放开水锅中稍烫捞出,沥水,晾凉,切成小菱形片,撒在腌圆白菜上拌匀。
3、鲜姜去皮,洗净,切成细丝,把圆白菜中的水滤去,姜丝撒在圆白菜上。
4、大蒜掘链闹去皮拍碎,剁成细末,撒在圆白菜上,加入白糖、醋拌匀。
5、炒锅置火上,待锅热后加入花生油,油热后加入花椒,炸成黑色时将花椒铲出,趁热将油浇在圆白菜上,速用碗扣住盘子,焖20分钟,加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
6.家常包菜炒粉丝的做法材料
食材:粉丝,包菜
调料:盐,生抽,油
做法
1、泡粉丝,包菜切丝。
2、热油到7成,包菜下锅。炒软之后加生抽,不要加水,但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色,加粉丝。
3、调味,如果咸度够了,就不要加盐了,起锅。
7.包菜炒肉的做法材料
猪肉或者牛肉半磅切薄片、姜末1小匙、豆瓣酱2大匙、包菜切大块,菜梗要切薄片、葱切段、干辣椒 5-10颗、花椒1大匙、大蒜2-3瓣、淀粉1大匙、料酒1大匙、胡椒面一点点、油
做法
1.、肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓,反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦,因为豆瓣酱很咸。
2、油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。
3、下大蒜,翻两下。
4、下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。
5、下包菜,炒到断生。
6、下葱段,起锅。
8.包菜肉丝炒面的做法材料
圆粗面、卷心菜、猪肉,葱、生抽、老抽
做法
1、猪肉切丝,用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀;卷心菜切丝、葱切末备用。
2、将面条放入沸水中煮一下,大约一分钟即可,捞出面条放入冷水中过凉,这样面条就不会粘黏了,在捞出面条放入碗中备用。
3、锅中放少许油,烧热,放入肉丝翻炒,变色后快速盛出;再将卷心菜放入锅中煸炒,加盐、鸡精、糖、老抽和少量水,盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟。
4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上,用中小火拌炒,面条上色均匀后盖上锅盖,用小火焖一下,面条入味后加入肉丝继续翻炒,使水分收干,撒入葱花即可。
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1、手撕包菜

先用包菜对半切开,然后把包菜芯杆子部分切下来,在用手把包菜撕成开就很容易了。

把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟,泡好后清洗两遍即可,洗好后在用手撕成小块,然后在包菜上面撒上一点水润一润,这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅。

先把大蒜拍一下,去皮切碎,干辣椒3个左右切成小段备用。旅启

热锅放入适量的猪油,等猪拆档如油化开后放入大蒜、干辣椒爆香。然后倒入洗好包菜,用大火快速翻炒,炒至包菜有点变色断生时,加入盐、味精调味,最后翻炒片刻,起锅装盘即可享用了。

2、盐渍包菜

首先将包菜切成好入口的大小。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好。

把菜菜放入保鲜袋中,淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了,超简单吧。

3、包菜肉丝炒豆丝

包菜撕成小片清洗干净备用。

肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等拌均匀,腌制一会儿。

热锅凉油,放入腌制好的肉丝进去翻炒。

翻炒肉丝变色后加入包菜丝进去翻炒。

翻炒几下后加入豆丝翻炒。

加入生抽进去翻炒均匀蠢枝。

加入少许盐调味。

再加入红椒进去翻炒。

最后加入点胡椒粉翻炒均匀即可装盘享用。

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