肉丸子汤的家常做法

肉丸汤的家常做法：
原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：1、烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量段数粗肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。、用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用、肉丸汤的做法：、准备好材料、锅中浇开水，倒入葱姜煮开、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。步骤1、猪肉搅碎，三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。握镇步骤2、胡萝卜、土豆切小块，香菇对半切，葱切小段备用。步骤3、锅内倒入少许油，油热倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇毕毁和葱头翻炒，炒一至两分钟过内加水烧开。步骤4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状，锅内水烧开时放入，煮10-15分钟即可起锅。步骤5、加少许盐巴、味精起锅。

番茄丸子汤

用材
原料；肉馅200克、番茄4个
辅材；红薯粉1汤勺、食用盐1汤匙、姜1块、食用油1汤勺、水适当。
番茄丸子汤的作法
1.肉馅中添加1/2汤匙食用盐和1汤勺红薯粉，再天赋加点冷水顺十针方位拌和上力
2.西红柿去皮再切滚刀
3.锅中倒1汤勺尺尘世食用油，油烧开之后，将番茄倒入
4.文火渐渐地炒，炒五分钟上下，炒至西红柿出沙，那样熬成的汤十分浓厚
5.再添加适量冷水熬煮十分钟后
6.右手挤肉丸子，左手用汤勺将挤压的肉丸子放进汤中
7.肉丸子所有下锅后，用低火煮开肉丸子，加入适当盐就可以起锅，这道汤不用加一切鸡精粉、鸡精就很美味
萝卜丝丸子汤
用材
原料；肉馅300克、萝卜600克
辅材；食用油适当、食用盐2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、香油1汤匙、吉士粉少量、白胡椒粉少量、米酒1汤匙、大葱1根、白砂糖1汤匙、老母鸡汤1份
萝卜丝丸子汤的作法
1.锅内放少量植物油，下葱根炸至金黄色出香气
2.倒进老母兄中鸡汤（假如家中没有老母鸡汤，可采用大骨头汤或者沸水）
3.然后把白萝卜丝放进锅内，开枪煮
4.这个时候，把剁好的肉馅放进盆里
5.添加适量的盐、糖、吉士粉、米酒、白胡椒粉，充足辗压上力
6.这时候锅内的白萝卜丝也煮至全透明软烂了，加入适当的盐就可以
7.然后把肉沫揉成樱桃小丸子，放进锅内
8.中文火煮陵肢开
9.服用前可洒上小葱花提鲜

500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
加入氏伏盯少量鸡精。
加入2小勺淀粉。
加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）
2小勺盐。（根据咸淡调整用量歼和）
顺时针或逆时针搅拌均匀。
上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜厅卖欢姜的可以切些姜末放进去。）
调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。
调好的肉泥。
将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。
小贴士
在肉泥里切一些发好的干香菇末，汆出的丸子也好吃且不腻。
丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟，也是不错的。