野生海虾的做法

做法一，红烧海虾
材料
"葱、姜、蒜适量","料酒、白糖酱油","深海大虾 500g",

做法
1:大虾洗干净挑虾线，为了美观可以不去头。
2:油加白糖，熬糖色儿。
3:加葱姜蒜爆香。
4:下锅后用筷子搅匀。
5:加料酒、少量红烧酱油。
6:起锅装盘，洒少量香葱香菜。
做法二，海虾配菠菜
材料
"中等大小的虾300g","嫩菠菜200g","牛油1汤匙","蒜2瓣","白酒250mL","罐装碎番茄1罐","盐适量","白胡椒粉适量","罗勒10g"
做法
1:虾去肠线；蒜切碎
2:虾去肠线；蒜切碎
3:将牛油倒入锅中用中火融化，加入蒜炒香
4:将虾倒入翻炒
5:加入白酒，番茄翻炒，加入盐和胡椒粉，煮3分钟，直到酱汁变得浓稠
6:加入白酒，番茄翻炒，加入盐和胡椒粉，煮3分钟，直到酱汁变得浓稠
7:加入菠菜炒软，加入罗勒，即成。
做法激游喊磨州三，海虾粉丝煲
材料
"海大虾 8尾","宽冬粉 2人份","青葱少许","蒜头适量","姜少许","辣椒少许","米酒一匙","水适量","酱油少许","盐巴少许","鸡粉少许","白胡椒少许"
做法
1:海大虾洗净、剪须、去肠泥。
2:粉丝泡水至变软。青葱切小段，蒜头、姜、辣椒分别切末。
3:锅子倒入少许的油，以中小火将大虾煎至7、8分熟(两面变红即可)，起锅备用。
4:蒜头、姜、辣椒爆香后，放入宽冬粉及所有调味料，煮2~3分钟。
5:最后放入大虾拌炒，待汤汁收干一些明野就完成罗！
做法四，盐烤大海虾
材料
"大海虾 3只","小葱 2根","姜片 3片","孜然粉少许","黑胡椒碎少许","迷迭香少许","海盐少许"
做法
1:烤盘铺锡纸，抹油、摆葱段和姜片。大海虾用剪刀去虾线后放在葱段姜片上，双面洒上海盐、孜然粉、黑胡椒碎、迷迭香碎，腌15分钟。放点白兰地估计也不错，下回试试。
2:烤箱上下200度，15分钟。出箱，好香！
3:换个角度，美！虾壳外裹一层白花花的海盐，脆生生咬开，肉质弹牙紧实，焦香入味。佐白葡萄酒很赞！

“海虾咋做都好吃，新鲜的白灼，冷冻保鲜的这样油焖，炸都好。见天用煎烤机来做个煎烤大海虾，用煎烤机的一键式程序，预热后放下，时间到取出来，时间就是那么短，味道就是那么好，又酥又香的大海虾几分钟工夫就可以吃了，宴客也是很有面子滴！”
用料
主料

海虾17只

鸡蛋1个

面包糠35克
辅料
盐
1克
花生油
20ml
五香粉
1克
白胡椒粉
少许
煎烤大海虾的做法
1.
海虾解冻洗净

2.
将海虾的胡须剪掉

3.
2.在虾的爪子部位从虾尾至虾头用剪刀剪开，可将黑线去除

4.
剪开的部位，这个部位要剪开6-7mm左右的深度

5.
将虾放入容器，撒上少许的盐，放上五香粉，和一点点的白胡椒粉

6.
上下翻动使之均匀，腌制20分钟
请点皮闷击输入图片描述
7.
准备好面包糠和鸡蛋

8.
鸡蛋打散

9.
处理好的虾在面粉中沾一下

10.
放入蛋液里面沾上蛋液

11.
在放入面包糠里沾满面包糠

12.
将所有的虾都处理好

13.
煎烤机通电加热，选择鱼虾挡

14.
预热完成，放入20ml左右的花生油

15.
将大虾排入煎烤机当中

16.
煎到3分钟时将虾翻个身，主要是吸收一下烤盘里的油

17.
时间到停止后，即可盛出来享用了

煎烤大海虾成品图

烹饪技巧
小英子心语：
1.一定要将虾处理干净，，胡须，黑线燃橡弯啥的统统不要，还要把下如斗的底部剪开，这样在煎的时候虾肚子部分后鼓起来一点
2.煎虾的用油我都是随意倒的，凭经验20ml左右，如果不够用的可以随时添加。
3.做菜品里的用料真的是不好确切到克，做得多了就会知道多少合适，毕竟每个人的味觉感受是不一样的，所以凭自己的喜好添加就可以了，为啥我要写到克，那是菜谱要求，我给的就是大概数，给个范围你也好参考。

虾仁的家常做法
一、香炸虾球
原材料：鲜虾300g，香炸粉50g，生鸡蛋2个。
调味品：盐、木薯淀粉适当。
作法：1.将1个生鸡蛋搅弄成鸡蛋液，此外1个生鸡蛋取鸡蛋清。
2.将鲜虾清洗，去除虾线，先粗斩成粒，再剁碎泥，添加盐、鸡蛋清、木薯淀粉搅拌上力使其变成胶状物，随后揉成肉丸子，滚上鸡蛋液，粘香炸粉。
3.锅置火上下油烧开，放入虾球生胚，炸至完善，沥油摆盘就可以。
小提示：虾胶一定要顺同一个方位搅拌，打成其上力，口味才够滑爽、有延展性。香炸粉要粘包得匀称。
二、香辣哗轮大虾
原材料：大海虾150g，莴笋50g，葱段、生姜片、红萝卜片、小辣椒各适当。
调味品：麻辣汁、盐各少量。
作法：1.将大塌租海虾背部开一刀，取下虾线，自来水清洗;莴笋切条。
2.锅中加点油，烧至五完善后，资金投入大龙虾，炸至橙黄色，盛出;另出锅烧开，放进葱段、生姜片、胡萝卜片、莴笋段、小辣椒、大海虾及麻辣汁乱衫信，放盐略烧就可以。
小提示：服用海龙虾时，最好是不必很多食用葡萄酒，不然易引起自然通风。能用辣酱熬料麻辣汁。
三、鼓油大龙虾
原材料：大海虾150g，葱丝、姜片、尖椒丝各少量。
调味品：鼓油汁30g。
作法：1.将大海虾背部开一刀，取下虾线，自来水清洗。
2.锅中加点油，烧至五完善后，资金投入大海虾，炸至浅黄色，放进盘里，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜片、小辣椒丝就可以。