香辣虾火锅的做法 香辣虾的家常做法

一、香辣虾火锅的做法：
准备材料：青虾1斤，金针菇1包，豆芽适量，上海青适量，洋葱适量，生姜适衡纯量，蒜适量，干辣椒适量，麻椒适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，黑胡椒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，大骨汤调料一包
1、将青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。

2、将买来的金针菇洗净，去根，撕成小份。
3、将买来的豆芽和上海青一起洗净备用。
4、取干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。
5、郫县豆瓣酱备用，高汤可以用大骨汤调味料。
6、起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出。
7、锅中倒入洋葱、生姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，接着倒入高汤，放入准备好的所毁拦槐有菜品，煮熟后盛入容器。
8、单独再起一锅，放入植物油、少量香油做成麻辣油，倒入刚才单独放在一个盘子里的香料，然后迅速把麻辣油倒入刚才盛菜的容器就可以了。
二、香辣虾的家常做法：
准备材料：虾500g，干辣椒10只，大蒜5瓣，豆豉2勺，麻椒2勺，姜5片，桂皮1片，香叶2片，八角2个，盐少许，糖1勺，生抽2勺
1、把蒜姜切片纤友备用，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角洗净放在一起备用。
2、把买来的虾洗干净，放入碗中备用。
3、把干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角用少许油炒香，盛到小碗中待用。
4、把虾放进锅中炒至变色，然后把刚才炒好的干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角放进去，一起翻炒。
5、锅中加入豆豉，酱油，一起翻炒2-3分钟，出锅即食。

火锅虾的做法：
虾处理洗净，将郫县豆瓣酱、老干妈、剁椒、葱姜蒜、花椒麻椒、干辣椒放锅里炒香，接着放水，之后放少许白糖、料酒，开锅后放虾，待虾熟了放白芝麻、香菜等即可。
一、食材
虾一斤左右、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、老干妈适量、火锅底料适量、白芝麻适量、香菜适量、剁椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、白糖适量
二、做法
1、首先进行虾的处理，虾把键咐脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。
2、然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。
3、炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。
4、之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。
5、开锅以后放虾，待虾熟了放点白芝麻，香菜等。
6、这样，虾火锅就可以开动啦~吃完虾就可以涮各种东西。
麻辣虾蟹锅的做法：
花蟹
3只
基围虾
半斤
土豆
一个
莲藕
一个
西兰花
一个
肉丸
200克
青椒
3个
香葱
1把
大蒜
4瓣
干辣椒
适量
花椒
适量
油
适量
生抽
适量
做法
将做法保存到手机
1/10先把大蒜切成块，生姜切丝，葱段和葱白分开，肉丸和青椒焯水备用
2/10把土豆，莲藕，花菜都焯水备用，把基围虾头和虾线去掉，花蟹洗干净。(花蟹让卖蟹的切开)
3/10锅里歼改放油煸炒花椒和干辣椒(干辣椒要切断才有辣味)
4/10放入大蒜生姜葱白煸炒
5/10放入蟹和虾大火爆炒
6/10待虾和蟹变色后加入肉丸中火翻炒5分钟左右。
7/10加入土豆翻炒2.3分氏亮判钟
8/10加入莲藕花菜翻炒到都粘上汁为止
9/10加入葱段青椒翻炒2.3分钟
10/10成品图
小贴士
一开始油要放多一些，不然炒着炒着就没汁了。

怎么做清汤海鲜火锅
需要准备鱼饺，鱼卷，番茄，鲜辣椒，浓汤宝，墨鱼丸，生蚝，扇贝肉，东星斑，把墨鱼丸，鱼卷，鱼饺，鲜蚝全部都准备处理好，东星斑鱼的肉切成块状，鱼骨剔出来，用来熬煮成汤。锅里面加入适量的油烧热，可以把鱼骨放进去煎一下，还需要加一些生姜一起煎，等到颜色改变以后，加入适量的水，加浓汤宝煮开，辣椒番茄放进去，再加贝壳类，一直煮到开口，就可以放入其它的食材一起吃了。
清汤海鲜火锅里可以放什么
可以放香菜，香菇，能够达到一定的调味作用，让火锅的味道更加浓郁，香菇里面的味道还可以渗透到火锅当中，一般可以放3~4个，这样就能让味道更浓。
还可以加一些豆腐丝，豆腐丝是一种小凉菜，放进去涮味道也是相当不错的，还可以放腐竹油条，腐竹有清香的味道，而油条的口感也非常不错，让火锅的汤进入到油条里面，味道就可以变得更好。
还可以加入一些大虾，海鲜火锅大虾肯定不能少，虾肉非常美味，营养物质又非常高，适当的吃一些可以补充身体所需要的营养物质。
还可以放方便面，吃火锅方便面也是不能少的，很多人在火锅吃得差不多的时候就会加一些方便面，然后再放上几根青菜，这样就像是煮方便面一样，煮好以后把它倒到碗里面，放上一些汤水蘸料，味道是非常不错的。
海鲜火锅的营养价值
海鲜火锅里面营养价值丰富，添加的食材不同，营养价值也会不一样，螃蟹里面就含有微量元素以及蛋白质，龙虾里面也含有很多蛋白质，硒元素，碘元素，是一种热量以及胆固醇都非常低的食材，里面如果放虾也可以满足身体所需要的蛋白质以及微量元素，做完以后不用担心身材会变胖，由于里面含有不饱和脂肪酸以及维生素，而且微量元素蛋白质的含量也是州搭很丰富的。
海鲜火锅用哪些海鲜
海鲜火锅里面可以放的海鲜种类还是非常多和册的，可以放一些小螃蟹，鲜虾，鱼丸，鱿鱼片，牡蛎，鲅鱼片等，这些海鲜的味道都非常不错，但一定要注意这些海鲜食材要先吃，而且一次性不要吃得太多，摄入过多就会让胃部的负担变得严重，胃肠道系统紊乱，会导致拉肚子的症状出现，也会给肾脏负担带来很大的影响。
在吃海鲜火锅的时候，还要注意放上一些蔬菜，火锅里面不仅要有海鲜，要有肉，蔬菜也是必不可少的，适当的放一些豆腐也不错，可以达到止唤迹宏渴除烦，清热消火作用，还可以加入适量的白鲢，能够让营养更加均衡，健康情况也可以变得更好，最好不要去除莲心，一起吃能够达到清心泻火作用，还可以放一些生姜，能够达到抗寒调味效果，达到散火去热作用。
在吃海鲜火锅的时候，调味料一定要少放一些，如果太过重口味，对健康也是没有什么好处的，一定要注意。海鲜火锅还可以搭配一些健康的饮品，吃完以后适当的吃一些水果也不错，水果是一种寒凉性的食物，可以达到消火作用，吃完饭以后吃一些就能避免上火的情况出现。
在吃火锅的时候还要注意，一定要把海鲜涮熟以后再吃，有一些人喜欢吃生的海鲜，这样做是不好的，因为生的海鲜里面会有寄生虫，吃完以后会导致拉肚子，呕吐，头部疼痛，高烧等症状出现，一定要特别小心，不管什么食物，煮熟以后吃会更加安全一些。