蒸青茄子怎么做如何做好吃

主料
青茄子
490克

辅料
油
适量
酱油
适量拦亏
蒜头
适量

步骤
1.食材：青茄490克
2.切去头运唯后，洗净。切成小段，并用刀在中间划几下。
3.浸泡到清水中。
4.这个时候蒸锅里烧开水。
5.水烧开后加入茄子。
6.盖锅蒸10分钟。
7.倒去蒸出来的水。
8.拍点旁衡培蒜头。
9.将蒜头铺放在茄子上。
10.淋上适量的熟油到蒜头上。
11.再淋入适量的酱油即可！

蒸茄子的家常槐梁竖做法：
主料：长茄子2根、鲜花铅大椒1朵、鲜辣椒半个、大蒜。
辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、香油少许。
步骤：
1、长茄子洗净。
2、把茄子切开，成段放到蒸屉上。
3、大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。
4、撕成长条放入盘中。
5、渣睁把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
6、把砸好的蒜泥放入碗里，加入少许水，1勺醋，1勺生抽酱油和适量的盐拌匀成为料汁。
7、把拌好的料汁均匀的倒入茄子上，再加上少许香油即成。
8、成品。

凉拌青茄子：首先准陪颤备青茄子1个、盐2克、生抽1勺、橄榄油和糖适量。然后将青茄子洗净切丝，撒上盐，腌制一下，再倒掉盐水，漂洗干净数乱橘，冷藏30分钟。接着将取一个碗，将生抽、白糖放入碗中，加清水适量调成料汁。最后取出茄子，倒入调好的料汁，加入橄榄油拌匀即可。
清炒青茄子：准备青茄子2个、油适量、肉末适量、盐1勺、生抽1勺、生姜1块、大葱1段。先把青茄子洗干净切陪颤丝，生姜、葱或者蒜切丝，锅里倒油，下葱姜蒜，再下肉末炒至变色。接着下茄子，炒至变软，加点水，盖锅盖焖一数乱橘下，调入盐适量，炒匀盛出。

蒸青茄子：准备青茄子2个、大蒜5瓣、尖椒2个、盐适量薯团、黄豆酱2勺、猪油1大勺。首先青茄子去蒂，切成四块，上锅蒸熟。将大蒜剁碎，取出蒸好的茄子。放入大蒜、黄豆酱2勺、盐适量、猪油1大勺，拌匀。最后再放入蒸锅蒸一会，取出即可食用。
红烧青茄子：准备青茄子2个、大蒜2瓣、大葱1段、郫县豆瓣酱1大勺、生抽1勺、鸡精少许、白砂糖少许、味精1勺、十三香5克、白芝麻适量、香菜2根。首先青茄子切块，加盐腌制3分钟，撒上淀粉拌匀。然后锅中加适量油，下入青茄子炒至变色，再下葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、味精、十三香一起炒，炒熟后盛出，撒上香菜薯团即可。