炒干面条的家常做法窍门

想吃炒面如果家里只有干面条，当然也可以拿来炒，很多家庭主妇多会用干面条来做炒面，而且做出来的味道和用是面条虽然有不同，但也依然鲜香无比，只不过在制作的过程中需要更多的窍门。那么，炒干面条的家常做法窍门是什么呢?
炒干面条的家常做法窍门炒干面条的做法一
食材：面条、洋葱、胡萝卜、青椒、盐、鸡精、胡椒猛岩粉、生抽、猪肉

1.准备适量面条。
2.加一勺食用油拌匀，防止粘在一起。
3.把面条放入蒸锅，水开蒸十分钟。
4.蒸熟的面条备用。
5.配菜切丝备用。
6.猪肉切丝加盐，白胡椒粉，鸡精。
7.加生抽用筷子搅拌均匀腌制十分钟。
8.起锅烧油下入肉丝炒制变色。
9.放入配菜翻炒均匀。
10.放面条，加生抽。
11.加盐，鸡精翻炒均匀即可。
12.出锅装盘完成。
炒干面条的做法二
食材：面条、牛肉、油、青椒、红椒、洋葱、蒜薹、绿豆芽、芹菜、食盐
1.准备好配菜，切成段或片。配菜可以根据自己的喜好调整种类和数量。
2.绿豆芽可以多放。
3.炒锅烧热放油，油量铺满锅底可以流动。把鲜面条平铺在锅底，中火，轻轻的晃动锅子，让面条在锅里前后左右的滑动，受热均匀。
4.感觉时间差不多了，用筷子轻轻挑起面条，底部有微微的焦黄时，筷子和锅铲配合，翻面，把另一面也煎至微微发黄，面条变得脆脆的，盛出。
5.炒锅再次烧热放油，姜片爆锅，滑入牛肉片，翻炒。
6.放入青红椒绿豆芽，翻炒，不必炒熟。把刚才的面条均匀铺在菜上。适量生抽、老抽、盐和清水倒入碗内调成汤汁，均匀的淋在面条上。
7.盖上锅盖，不要翻动，中火十分钟左右。锅铲铲起面条和菜看一下，看到汤汁快收干了时放入洋葱蒜薹和芹菜。
8.锅铲配合筷子把菜和面条抖散，最后收干汤汁。
9.盛出，浇上自制的辣椒油。
1岁宝宝可以吃什么粥好 1.妈妈们可以给宝宝做红枣核桃粥吃，首先准备一些新鲜的红枣和核桃，以及适量小米，少许食盐。把核桃肉和红枣放在捣碎，之后把淘洗好的小米和这些红枣核桃碎一起放入锅里，并加入适量睡进行熬制，等粥煮好后加入少许食盐就可以给宝宝吃了。
2.胡萝卜牛肉粥也是不错的选择，挑选一个大小适中的新鲜胡萝卜，少许牛肉和大米。首先把牛肉磨成碎粒，并把胡萝卜切成小丁，在捣碎。然后把准备好的牛肉碎粒和胡萝卜粒，以及大米放入锅里煮熟，待牛肉和胡萝卜都炖烂后，就可以盛出食用了。
在宝宝六个月刚开始吃辅食最好是能够选择半液体的食物，同时父母要能够清楚食物中的营养物质。最好是能够一样一样的增加辅食，这样才能够举答知道宝宝会对哪类食物过敏，从而给他们的身体带来危害。正知慧

你说得是不是挂面啊？可以作，但是最好煮硬一些。7分熟就够了，然后捞出来过凉水，这一点很重要，不然面会糊掉（很粘），还可以稍微倒一点油把面抓散（尤其是如果不马上炒的话，这样可以防止面条粘连）。然后开始炒。具体做法你参考下面的吧，不过挂面炒的效果会差些，最好是用切面，超市里面冷藏柜那里有卖的，那个日本的什么牌子我忘了不错的，是可以下火锅的那种，比较抗炒，筋道！市场上也有卖的，现加工的那种。还有加了碱的切面，这种面炒出来效果最好了。
其实放点辣椒，西红柿，任何你喜欢的青菜就很好吃了。先放辣椒和葱姜爆锅，然后放青菜，然后是西红柿，然后是面条，但是翻炒要快，不然会糊锅的。然后放调料，盐，生抽（主要上色，当然盐你可以不放的），一点糖，鸡精，就够了，炒几下就可以出锅了，因为面已经基本熟了。至于放多少菜看你自己喜欢了，喜欢就多放，西红柿放多了会酸，不喜欢的话一点点就可以了。
其他做法：
上海粗炒面
[家常菜谱]
材料：上海粗面半斤炒面酒 1/2茶匙
冬菇 4只调味：盐 1/4茶匙
瘦肉 3两糖 1茶匙
椰菜 4两生抽 2茶匙
？头 1粒老抽 2茶匙
蒜头 1粒麻油 1茶匙
制法：
1.冬菇浸软，切丝加少许油和糖蒸约10分钟。
2.瘦肉切丝，以少许生抽，及粟粉腌10分钟。
3.椰菜洗净切丝，？，蒜头拍碎切茸。
4.上海粗面以滚水煮稔，过冷河，隔乾水份。
5.烧油爆香？、蒜茸，倒入肉丝，炒熟盛起。
6.再烧油加入椰菜炒片刻，加入面略炒，再加其他配料炒匀，加入调味拌匀可上碟。
中式炒面的做法码乱
1.原料：
鸡蛋炒面3袋；广式香肠6根，切成碎粒；胡萝卜丝；葱丝；洋葱丝；酱油
2.做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
日式海鲜炒面的做法
【所属菜系】日本料理
【特点】日本风味，鲜香适口。
【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克、京葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。
虾迟桐档仁炒面条
【原料】
面条500克，熟鸡肉、虾仁50克，水发海参25克，豆油20克，酱油、花椒水各5克，精盐3克葱末、姜末各2克，鲜汤150克。
【制作过程】
1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用；
2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，轮空加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。
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炒面条
原料：豇豆、茭白、香菇、红辣椒、绿辣椒，还有蒜末和姜末没拍进去。
面条的面要和得硬一些才筋道口干也好。
擀成大圆片，没用大案板，所以面片折起来了。
切成宽窄差不多的条，要稍宽些，否则炒的时候会糟的。
煮到八成熟捞出，过凉水，沥干水份（忘了说明，煮面的水里要加盐，让面条入味。）
平底铁锅烧热后放入玉米油，先下面条翻炒，放入菜略炒一会就好。
炒好的面盛入洗净的紫甘蓝中就可以上桌了，吃的时候淋些辣椒油。
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用开水把面煮一分钟左右，如果你用的是干面，就要用中火煮煮，这样才能保证面的外面和里面都熟了；
然后把面捞起来，马上放到冷水里面浸泡，让面冷缩一下，吃起来有韧劲；
再把用酱油和盐腌好的肉或者是打好的鸡蛋放入油锅炒炒，再加入自己喜欢吃的蔬菜（比如玉米啊、胡罗布啊、青椒阿、洋葱阿。。。）一起混着炒（这是我最喜欢的步骤，呵呵）；
炒的时候先放盐，再放酱油、醋、糖、鸡精，按自己口味来决定多少;
到差不多熟了的时候,再放入少量番茄酱(这是最重要的环节,不能多放也不能少放);
最后把面从水里捞出倒入锅内翻炒,注意要把面和佐料拌匀,最好用筷子把面搅散,这样吃起来才能每根面条都好味啊~~

炒面条的家常做法如下：
准备材料：面条半斤，鸡蛋2个，青菜秧半斤，香肠1根，油少许，酱逗世油一勺。
1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
2、立刻捞入冷水，拨松。
3、过滤去掉冷水。
4、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋。
5、划散蛋，加友指高入香肠翻炒到香肠发白。
6、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
7、在好尺青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
8、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。
9、好吃的家常炒面条就完成了。