黑木耳炒莲藕的家常做法大全怎么做好吃视

用料
主料
藕300克

木耳(水发)10克
猪肉50克
辅料
生段判抽
10克
姜
5克
食盐
2克
淀粉
5克
葱
5克
植物油
适量
藕片炒木耳的做法
1.
猪肉切片，葱、姜切碎，藕切片，猪肉片用淀粉生抽抓一抓
2.
木耳泡发好以握蔽改后撕碎用开水焯烫两分钟
3.
锅内油热下猪并磨肉和姜片煸炒
4.
肉变色以后下入葱花煸炒
5.
下入藕片翻炒，有点干加点水炒一会儿
6.
然后加入控干水分的木耳煸炒
7.
加入盐，翻炒均匀即可
8.
出锅装盘上桌
烹饪技巧
藕片切好以后清洗一下去掉多余的淀粉，炒好了更脆。

方法如下：
准备的食材，藕洗净切片，姜切末，葱切段。切好的藕片，用稿悄肆水泡一会。（水里可给点白醋），热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。
一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）。如果炒运胡藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可键轿以了。

莲藕，西兰花，木耳，红罗卜
姜，葱，蒜
油，盐，鸡精，白醋，料酒
1、将所有材料配料清洗干净，切好备用。
2、锅里放水，烧开后放入仿贺西兰花烫一下，捞起用冷水冲一下沥干水分。
3、锅烧热放油，放入姜蒜片爆香，放入藕片、红罗卜片喷少量清水大火兆穗翻炒几下，然后加入木耳，放盐，白醋，料酒少量翻炒均匀。
4、将西兰花放入拌匀，放少量鸡精，撒族大卜上葱花调味。