猪肉汤怎么做好吃,猪肉汤的家常做法

1.准备迟巧闷好食物
2.猪肉洗干净，切片
3.猪肉宽首切好，白菜洗好切小，淮山枸杞子过一下水，

4.锅里放三碗水，淮山枸杞子下去煮，
5.锅码弯里煮开，再下猪肉
6.猪肉一下锅马上用锅铲搅散，再把鸡蛋敲下，
7.再下白菜，盐和鸡精，煮开就可以了

肉汤的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如牛肉汤、羊肉汤，瘦肉汤等。
一、牛肉汤
材料：用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量
做法：
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
二、瘦肉汤
材料：猪梅花肉丝 100g,葱花些许,姜两片,水 800ml,香油些许,盐些许,味精型春些许,酒一大匙,味霖1/2大匙
做法：
1、葱切葱花，姜切末。
2、热锅，倒些许橄榄油，爆香葱姜末，放入肉丝翻炒至变色，加入水，大火煮开后，加入调料，转小火煮6分钟，再淋上香油调匀即可。
三、羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的旁森清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，卜启耐倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

昨晚下了一整夜的雨，今早的天空格外晴朗，没有了伏天的燥热，迎面而来的秋风，让人心旷神怡。秋高气爽，大概如此。
夏天炎热，没有胃口，饭菜也简单，人自然会消瘦许多。而秋天是需要进补的时节，秋风起，胃口大开，要给家人多吃一些增加营养的菜肴。秋后，餐桌上少不了大鱼大肉，以肉贴膘是补偿夏天损失的最好方法。
今天分享一道滑肉汤，滋补不上档迹皮火，好喝不油腻，很适合秋天进补，赶紧收藏了。
滑肉汤用到的猪里脊肉，把里脊肉打成肉糜，像虾滑一样，汆入锅中，香嫩弹牙，好吃到停不下来。滑肉汤不仅滋味鲜美，还具有滋阴润燥、补肾养血等功效。
滑肉汤最关键的步骤是制作肉糜，掌握几个诀窍，口感不发柴，香嫩又多汁，一起来看看详尽做法吧。
自制滑肉汤
主要食材：猪里脊、地瓜粉、鸡蛋
详细制作步骤
1.里脊肉切成小块，生姜切成碎丁，同时放入料理机里打成肉糜。打好的肉糜，我又重新剁了剁，肉糜要越细越好。如果没有料理机，就要花费点力气，直到剁成肉糜为止行差。
接着在肉糜中放盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋，简单调一下底味。
2.将佐料和肉糜搅拌均匀后，要进行打水，打水后的肉糜十分松软，做出来的滑肉口感不发柴，香嫩又多汁。我加了2次水，每次30毫升左右，并朝一个方向搅拌，水完全被肉糜吸收，再加第2次水。
3.肉糜打水之后，加入少许地瓜粉调和，翻拌均匀即可。
地瓜粉又叫红薯淀粉，也可用其他淀粉代替。州禅一斤肉糜，用30克左右的地瓜粉就可以。
4.把肉糜平铺在铲子上面。（如下图）
5.等锅中水煮沸后，用筷子把肉糜拨进锅里，像拨虾滑一样。
6.煮3分钟，个个完整不松散，撇去浮沫即可。
7.提前在碗中放紫菜、虾米、香菜、盐、香油、生抽调味。我很喜欢吃紫菜，就多放了一些。
8.盛入煮好的滑肉和汤汁，香气扑鼻而来，闻着都流口水了。
里脊肉别再炒着吃了，这样做香滑软嫩，好吃不油腻，滋补不上火，全家都爱吃。
温馨贴士：
也可以在煮滑肉的时候，撇去浮沫，加入蔬菜和粉丝，进行调味。肉糜一定要记得打水，打水之后也要加入地瓜粉调和。