家庭番茄酱怎么做

番茄酱在我们平时的生活中是比较常见的一种了，而且做法是非常的多的，是一种不错旅纳的调味料，我们食用一些可以很好的促进消化，有开胃的作用，很多的家常菜的可以用番茄酱来制作的，今天就是为大家详细介绍一些家庭番茄酱的制作方法，一起来看看吧。

家庭番茄酱怎么做第一步准备器皿

对于状西红柿酱的器皿来说，一些大口的酒瓶、饮料品都是可以的，最好是要有瓶塞。一定要提前将瓶子清洗干净了，将瓶子放到锅里面进行煮，煮10分钟左右，然后将瓶子取出来，然后沥干水分了。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
我们将番茄洗干净了，然后在蒸笼里面蒸上几分钟，将皮和蒂都去掉了，而且对于粗糙和腐烂的部分也是要去掉，我们将西红柿用手捏碎了，然后在锅里面煮沸了，等到几分钟之后，西红柿冷却了，就可以装瓶了。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、我们在挑选西红柿的时候要选择一些没有腐烂和没有病虫害的，而且一定是要选择成熟的西红柿洗干净了，在锅里面蒸熟了，将皮去掉，捏碎了，用纱布经籽滤掉了，将肉浆留下来。
2、在白醋里面放入五香粉，然后浸泡2个小时左右，再将食盐和白砂糖放入，等到完全溶解了，就混合均匀了，然后再将西红柿浆倒入。
3、再在里面倒入番茄肉、洋葱、胡椒粉、大蒜末都放入搅拌均匀了，然后就是在锅里面用温火煮熬，大家要一边煮一边搅拌，等到变得浓稠的时候，就趁热装到已经清洗干净的玻璃瓶里面，然后密封好了，在低温干燥的地方进行保存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、将新鲜的番茄洗干净了，然后在锅里面煮，等到煮好之好就将籽和皮去掉了，然粗指后在搅拌机里面打碎了。
2、然后在锅里面放入适量的橄榄油，烧热了，然后就是在将洋葱、大蒜切碎了放入，等到洋葱变软，就是将打碎的西红柿加入了。
3、我们拌炒之后，就是将水、胡椒粉、月桂叶、糖、兰姆酒、糖放入进行调味。
4、然后就是用中火煮，煮到汤汁变得浓稠之后，就将月桂叶取出来，番茄酱就是制作完成了。
第三步番茄酱装瓶
我们在装瓶的时候就是将里面的水倒出来，然后就是用漏斗将西红柿放到瓶里面，一定要在瓶口留一些空隙，然后在上面滴上一些酒，密封紧了。
上面就是将西红柿酱做好了，我们用这种方法保存好了，一般来说是可以保存一年左右，但是我们大家如果开瓶了就要尽快的吃完了。

番茄酱可以做什么菜一、番茄酱鸡翅
材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、将食用油放入，大家可以多放一些，在油不热的时候就是将蒜头和大料放入。
2、等到油热了之后，我们就是将鸡翅放入，进行翻炒，等到表皮的颜色变了，就将酱油放入，然后翻炒半分钟，再将番茄酱放入，炒半分钟就可以了。
3、然后就是放水，一定要没过鸡翅，用大火收汁，等到汤没了，就可以食用了。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜，植物油，水淀粉适量。
做法：
1、我们将豆腐切成丁，然后用刀子在上面划上几下，等到水烧开了，我们就将豆腐坊到里面煮一会，三五分钟就可以了，然后捞出来备用，将葱姜拍碎了，备用。
2、将炒勺放到火上，然后倒入少量的油，将葱姜爆香了，然后就是将葱姜用铲子铲出来。
3、再将西红柿放入炒一会，如果西红柿拆凳没酱太浓的话，就可以倒入适量的水，然后再将上面准备好的的豆腐放入，翻炒几下。
4、再里面倒入适量的盐、醋和糖，豆腐多在锅里面停留一会，吸收一下酱料。
5、放入淀粉用清水化开了，打均匀了，然后放入到锅里面，搅拌均匀了，收汁，就可以出锅了。
吃番茄酱的注意事项
大家一定是要注意了在空腹的时候不要吃西红柿，因为胃酸是会容易与番茄里面的物质发生化学反应，容易生成结石。

番茄酱怎么做才能成汁
1、将西红柿切成十字，用开水煮沸了，将皮去掉了。
2、将西红柿切成块之后，就在锅里面熬。
3、熬好之后就放冷了。

上面就是为大家介绍的一些关于番茄酱的制作方法了，番茄酱做起来是比较的简单的，而且可以根据大家的口味来进行的，但是大家在吃番茄酱的时候一定是要注意不要空腹食用，而且一定是要吃熟的，否则就是会产生很多的不适和副作用。

番茄酱的家常做法
番茄酱的家常做法1番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。下面我为大家带来了番茄酱的做法，一起看看吧!

难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
番茄500克
辅料
柠檬1个冰糖50克
番茄酱的做法步骤
1、番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3、锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4、熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
小贴士
番茄酱的保存：
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
番茄酱的家常做法2食材明细：
豆腐一盒
亨氏番茄酱适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1准备好一盒豆腐，亨氏番茄酱。
2先放入适量油，然后将番茄酱倒入。
3加入适量白糖。
4倒入切好的豆腐。
5再放入适量盐、鸡精翻炒。
6出锅即可!简单又方便的一道菜。
女人吃豆腐的好处:
1、排毒养颜
豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素晌行斗排出，令肌肤重现白滑及光泽。
2、更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3、增强食欲
豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
5、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
6、平衡雌激素
豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。
番茄酱的家常做法3虾仁的营养价值
1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和带猛鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰宴磨富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的`食物；
3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
番茄酱炒虾仁的做法一
虾仁解冻后用盐捏,捏出水来再用清水冲干净….然后上鱼露,姜粉,蛋清抓一抓…再上点淀粉抓,放冷冻室里冻上一会儿,注意别冻起来了!
炒虾仁,炒到大概7分熟捞上来
放油,番茄酱炒,炒到略微收汁,比刚倒下去浓了的感觉,放虾仁炒…让虾仁都挂上番茄酱..
放入蒜末,胡椒粉,一点点糖….盐可以不放了,因为虾仁里已经有啦…
继续翻炒到番茄酱能刮在虾仁上,比较浓郁,没有很多汤水的情况,就好啦~
小贴士
这个菜真的很方便而且下饭…..在下番茄酱前先用蒜爆香也是可以的哦..
番茄酱虾仁的做法二
1.大虾去头、去虾线、去壳洗净
2.先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟
3.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出
4.取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末
5.锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可
番茄酱的家常做法4 1鲅鱼洗净放莲子上控水12小时
2不粘锅总放油，热锅凉油，油热让如三片姜，放鲅鱼，这次做了13条，五斤，所以分开煎的。一次4四条，将鱼煎至两面金黄后放入高压锅中。
3在高压锅中这样自己摆放好，不然放不下，这样摆放鱼不容易损坏！
4然后再让入调料，蚝油、白糖、番茄酱、白醋、精盐，按上面的量。两瓶番茄酱倒空后还有残余的量，将瓶子中导入少许水，将瓶子冲涮干净，然后导入锅中，这样既不浪费，作鱼的水量也正好。
5选择肉类，高压锅压一次，时间到焖1个小时后，再压制一次，时间到后别放气，别断电焖12小时。再压一次。这样鱼骨就可以吃了。鱼也很入味。
如何挑选鲅鱼
一摸肚子：鲜鲅鱼的肚子很有弹性，手指一按就会立刻恢复原状。
二看鱼皮：有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染，选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。
三查破损：有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口，这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的，所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。
四观鱼眼：新捕捞上来的鲅鱼，鱼眼湿润明亮，不会凹凸或者干瘪。
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番茄酱的家庭做法如下：
1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。
2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。
3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬喊枣制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。
4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。
技术要点：
保鲜盒空卜最好先用开水烫一会消斗渗穗毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。放冰箱里是最安全的。