空心菜的做法大全家常

准备材料：空心菜、植物油、蒜、食盐。
一、空心菜择洗干净，如下图所示：
二、切成寸段，如下图所示：

三、蒜切成末滑纳，如下图所示：
四、锅加油烧热，小火炒至蒜蓉出香味，如下图所示：
五、下入空心菜，盐，大火翻炒至稍变软，如下图所示：
六、空心菜变银让此软后即可盛出锋迅装盘，如下图所示：

空心菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，大家对这种蔬菜的了解程度应该是非常高的，它里面是空心的，吃起来非常爽口，而且制作又非常简单，不管是老人还是孩子都首敏可以适当的吃一些，空心菜的制作方法也有很多，大家就可以好好的了解清楚，下面就给大家介绍一下空心菜的家常做法有哪些?

凉拌空心菜
需要准备一些新鲜空心菜，几个青椒红椒，再准备一些蒜蓉。把青椒红椒清洗干净以后剁碎，锅里面加油，然后放下去翻炒，可以适当的加一些酱油，这样味道可以变得更好，净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起。将之前做好的调料淋在捞起的空心菜上，再加少许盐搅拌均匀。用盘子装好，就大功告成。
清炒空心菜
准备一些空心菜，少许盐以及油，把空心菜用水泡一下，这样可以把杂质和泥更好的清除，然后清洗干净捞出来，锅里面加油，再把空心菜放下去开大火，不需要饭菜，然后加入适量的盐调味，同样不需要翻炒如芹携，盖上锅盖用大火猛煮，1分钟左右揭开锅盖快速翻过来，翻均匀即可起锅。

腐乳空心菜
需要准备适量空心菜，一些腐乳，少许鸡精，蒜蓉，淀粉，准备一些红椒，把腐乳放到渣伏一个小碗里面压碎，然后再加入一些水搅拌均匀，加入少许鸡精，淀粉，盐，再次搅拌均匀以后备用，空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油。翻炒均匀后起锅。咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。

上面给大家介绍的就是空心菜的家常做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，以上给大家介绍的这些制作方法都非常简单。所以制作起来不需要花费太多的时间，即便工作非常忙碌，大家也可以使用少量的时间做出好吃的食物，营养价值又非常高，大家可以按照上面的方法制作一下。

空心菜一般的家常做法就是清炒，除此之外，你还知道哪些方法呢？以下是我整理的空心菜家常做法，欢迎参考阅读!
蒜蓉空心菜
食材：
空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：
1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
腐乳空心菜
食材：
空心菜(300克)、腐乳(一块)、大蒜(2粒蚝油 15克)、油(适量)。
做法：
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入租并裂洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
剁椒炒空心菜
食材：
空心菜(250克)、剁椒(一匙)。
做法：
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的.空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
肉末空心菜
食材：
猪肉馅(100克)、空心菜(一捆)、姜蒜(适量)。
做法：
1、空心菜洗净切成碎丁。
2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4、加入酱弊闭油、白糖翻炒均匀。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
豆豉空心菜梗
食材：
空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋葱(1块)、大蒜(6个)、大葱(1段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(1个)。
做法：
1、空心菜梗切小段。
2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。
3、加入红辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加盐、酱青少许即可。
肉末空心菜
食材：
肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。
做法：
1、炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。
2、然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！如果炒的过程中太干，可放少许水。
空心菜炒肉丝
食材：
空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
做法：
1、里脊肉切丝蔽氏用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。
2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。
椒丝腐乳空心菜
食材：
空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。
做法：
1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。
2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4、大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。
5、再加入少许细盐。
6、翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。