陕西炒拉条子做法

1、先和面，和盆里加入面粉，然后往里面加入盐。1斤面粉大约加6g的盐

然后往里面加入半斤乱氏扒的水来和面


把面粉搅成絮状的时候，再往里面加入大约15g食用油揉在一起。

把面团揉好后，盖住让它饧发20分钟左右

2、等面团饧好后，继续把面哗昌团揉光滑。在案板上刷一层油，用擀面杖把面团擀的薄厚均匀宽窄相同些


然后把擀好的核高面切成宽窄相同的条放到盘里面（盘子里要提前刷上一层油防止粘连）


最后用保鲜膜封住饧面2个小时左右。
3、在饧面的时间里准备其它的配菜，西红柿、鸡蛋、洋葱、小青菜、葱、还有青椒。把青椒切成小片，切点葱花，西红柿切小块。

4、现在面团饧发好了，把面条在案板上稍微搓两下就非常好拉了


拉的粗细相同一些。拉好一根就往锅里下一根

快出锅的时候往里面加入小油菜烫一下

拉条子煮好后捞出来过下凉水
5、下来开始炒拉条子。锅里面油热以后放入葱花炒香，然后放入青椒、洋葱、十三香翻炒

再加入西红柿翻炒均匀，然后加入生抽

再加入提前炒好的鸡蛋翻炒

最后加入煮熟拉条子翻炒

最后加入盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了

好了，咱们这个家常版炒拉条子就做好了，自己在家做的炒拉条子筋道爽滑，味道比饭店里卖的都要好吃

准备食材：盐基埋纯，西红柿，洋葱，青椒，绿豆芽，豆瓣酱，孜然粉，牛肉
1、把青椒，番茄和洋葱都切块
2、把绿豆芽洗干净备用
3、牛肉放入搏咐碗中，加入料酒、酱油、食用油、淀粉，腌一会儿
4、锅中放油，等油热，加入豆瓣酱，翻炒
5、加入肉翻炒几下
6、放入切好的番茄青椒，洋葱
7、加入绿液扰豆芽，再加入一些水
8、面条下锅煮熟，过凉水
9、把煮好的面条也下入锅中翻炒
10、放入鸡精自然，翻炒几下出锅
11、最后成品。

1、主料准备鸡蛋2个、辣椒1个、西红柿2个、新鲜拉条子300克，辅料准备植物油、盐、香葱1根。
2、把西红柿洗净切小块，青辣椒洗净切小块、香葱洗净切伏嫌仿末。
3、把锅里加凉水大火烧开，加新鲜拉条子，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味。
4、大火烧开加凉水煮开捞起，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起。
5、鸡蛋打散搅拌均匀，油烧热，下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型成鸡蛋块捞起来。
6、热锅凉油，油烧8成热，下西红柿翻炒出水分。
7、加者源盐翻炒均匀以后出香味，这样可以避免鸡蛋咸味重。
8、加辣椒翻翻炒出辣椒味道以后，如果爱吃辣味重的，可以先缺纤炒辣椒。
9、加鸡蛋块翻炒均匀以后，加盐，要提前加，这样鸡蛋就不咸，因为鸡蛋太吸盐。
10、加拉条子快速翻炒均匀，做拉条子的方法，我这个账号有，喜欢的可以去看看。
11、炒到西红柿汤汁变干，撒上香葱末搅拌均匀即可吃了。