香菇鸡翅的家常做法鸡翅怎么腌制

1.香菇提前泡软、去蒂洗净，鸡翅、姜、枸杞、葱洗净。
2.香菇切片、姜切丝、切葱花。
3.枸杞用凉开水泡着。

4.一个鸡翅剁成两半。
5.鸡翅冷水下锅煮开、焯水。
6.捞出控干后，加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐。
7.拌均匀，腌制半小时以上。
8.香菇铺在盘底。
9.腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面。
10.水开后，(大火)上锅蒸15至20分钟
11.端出，撒上枸杞、葱花即食。
鸡翅：温中、补精益髓、益气
香菇：补虚、健脾、化痰
白糖：富含碳水化合物

1、鸡翅洗净备用。
2、锅内倒入水，烧开水焯下鸡翅。
3、鸡翅焯好装盘备用唯野郑。
4、锅内指颂倒入油，放入葱姜，放入鸡翅翻炒。
5、香菇泡水。
6、香脊和菇放入翻炒后的鸡翅锅内翻炒，加入料酒，酱油，水，烧开。
7、鸡翅烧好后装盘，完成。

香菇味道鲜美，是人们比较喜爱的一种美食，香菇在我们的生活中有自然生长的和人工栽培的，都是人们大量需求的食材，而且香菇在我们的饮食材料里面是比较受欢迎的一种。香菇可以用来作为主材，还可以用来作为配菜或者香料来食用，这说明香菇的作用非常大，而香菇炖鸡翅就是一道非常美味的菜肴，下面就来看看香菇炖鸡翅的做法吧。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段蚂春；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，唤衡炖的时候容易入味；
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材，由于香闷链耐菇的味道非常的美味，使得人们比较喜欢吃这种食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人们多吃香菇是可以增强身体健康的，因此，烹饪香菇这道菜是非常的不错的，希望有兴趣的人士可以学一下。