干豆腐肉卷的做法大全

亲爱的友友们，有没有想发光的美味呢？发光的美味可是天天想念大家呢。今天我们一起来感受感受美食的诱惑。

今天分享一个干豆腐肉卷的做法，筋道有嚼劲的干豆腐包，鼓着新人的肉馅，既好看又好吃。下面详细介绍这个菜的做法。食材有干豆腐、小葱、生姜、胡萝卜、鸡蛋、瘦肉、调料有食盐、十三香、香油、生抽干淀粉，接着处衡李锋理食材，把瘦肉先切薄片后改刀剁成肉末，胡咐晌萝卜切息之后再切细末。小葱切细末，生姜切细末，全部切好后和肉末放一起开始调味，加入一克十三香，加入三克生抽，加入一克食盐调味，加入两颗香油，把调料搅拌融化均匀后腌制10分钟。



10分钟后再肉馅内打半个蛋清再加入5克干淀粉搅拌均匀，这样会增加肉馅的饱和，再蒸的时候不容易散。整张干豆腐清洗后平铺在暗板上，放入肉馅慢慢抹平，6线只放中间，4周空余慢慢卷起，一边边卷边压紧，卷好扰缓后用牙签扎几个洞，方便入卷排气，然后整卷放入蒸锅内，上漆后盖上盖子，开中火蒸15分钟。15分钟后出口冷却等不烫手时切成两厘米宽的片即可装盘食用。好了，我们干豆腐肉卷完成，希望您能够喜欢。

干豆腐卷肉馅是属于一道地方美食，是用豆腐加上猪肉馅所制作而成的美食，不仅营养丰富，而且经常食用还可以补充身体所需要的营养物质和多种蛋白质，对身体非常好，而且制作方法也很简单，自己在家也可以动手制作，还可以依个人口感添加肉馅量。
干豆腐卷肉馅的做法是什么?
主料东北干豆腐2张猪肉馅250克
准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉(不要用湿淀粉噢)，按顺时针方向拌匀。静置5分钟。
准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用山配勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。
将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。
在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，派宏中火蒸15分钟逗羡指。
蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。
一定要凉透再切。热的时候一切就散了
切好的干豆腐卷配合油炸花生米，一个简单的家常下酒菜——冷拼盘制作完成
其他做法
萝卜卷肉
材料
虾，香菇，冬菜，马蹄，葱，淀粉，鸡蛋白，盐，胡椒粉，糖，香油，鸡精，大萝卜
做法
1、虾剁泥，绞肉;
2、香菇泡水切丁;
3、冬菜泡水切碎，马蹄切碎，葱切碎;
4、以上拌上劲搅拌成馅，放淀粉、鸡蛋白、盐、胡椒粉、糖、香油、鸡精调味均匀;
5、大萝卜刨成大片，用盐水泡软后，包入馅，放碗里上锅大火蒸8分种;
6、之后把碗里的汁倒在锅里，勾玻璃欠，倒在萝卜卷上即可。
酱汁叶卷肉
材料
上等五花肉500克，糯米50克。调料棕叶14张，花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙茶酱、沙嗲酱各5克，蚝油10克，色拉油10克，味精、盐各5克。
做法
1、五花肉切成2厘米宽、5厘米长、1厘米厚的粗条，把花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙茶酱、沙嗲酱、蚝油、味精、盐等酱料一起放入碗中，加入色拉油调稀调匀备用。
2、将调稀的酱汁搅入五花肉和糯米浸一夜，然后将肉和米捞出，一起用棕叶包好呈长方体
，上蒸笼旺火蒸2小时即成。

主料猪肉馅500克湿淀粉170克干豆腐3大张面粉30克辅料精盐少许芝麻油少许葱姜末适量鸡蛋清1个五香粉少许料酒少许白糖1勺味精少许
步骤
干豆腐肉卷的做法步骤11.做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水把肉搅匀。
干豆腐肉卷的做法步骤22.2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉游链姿馅均匀的上劲）
干豆腐肉卷的做法步骤33.3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
干豆腐肉卷的做法步骤44.4.把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
干豆腐肉卷的做法步骤55.5、把蒸屉铺上屉布，摆上神绝豆腐卷旺火蒸15–20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼唤拍连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟左右，开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
干豆腐肉卷的做法步骤66.6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
干豆腐肉卷的做法步骤77.7.凉了之后就可以切片吃了