晒干的虾仁的做法大全家常菜

一、虾干大蒜炒双瓜
主料：苦瓜、丝瓜
辅料：虾干、大蒜、香菇

调料：盐、高汤精、白糖、水笑穗淀粉
做法：
1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；
2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加碰碧卜入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。
二、虾干冬瓜汤
主料：冬瓜
辅料：虾干、粉丝、鸡蛋
调料：盐、鸡精、香油、淀粉
做法：
1、虾干一把，洗净、用温水泡开；
2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；
4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入慧卜冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。

虾仁的家常做法
一、香炸虾球
原材料：鲜虾300g，香炸粉50g，生鸡蛋2个。
调味品：盐、木薯淀粉适当。
作法：1.将1个生鸡蛋搅弄成鸡蛋液，此外1个生鸡蛋取鸡蛋清。
2.将鲜虾清洗，去除虾线，先粗斩成粒，再剁碎泥，添加盐、鸡蛋清、木薯淀粉搅拌上力使其变成胶状物，随后揉成肉丸子，滚上鸡蛋液，粘香炸粉。
3.锅置火上下油烧开，放入虾球生胚，炸至完善，沥油摆盘就可以。
小提示：虾胶一定要顺同一个方位搅拌，打成其上力，口味才够滑爽、有延展性。香炸粉要粘包得匀称。
二、香辣哗轮大虾
原材料：大海虾150g，莴笋50g，葱段、生姜片、红萝卜片、小辣椒各适当。
调味品：麻辣汁、盐各少量。
作法：1.将大塌租海虾背部开一刀，取下虾线，自来水清洗;莴笋切条。
2.锅中加点油，烧至五完善后，资金投入大龙虾，炸至橙黄色，盛出;另出锅烧开，放进葱段、生姜片、胡萝卜片、莴笋段、小辣椒、大海虾及麻辣汁乱衫信，放盐略烧就可以。
小提示：服用海龙虾时，最好是不必很多食用葡萄酒，不然易引起自然通风。能用辣酱熬料麻辣汁。
三、鼓油大龙虾
原材料：大海虾150g，葱丝、姜片、尖椒丝各少量。
调味品：鼓油汁30g。
作法：1.将大海虾背部开一刀，取下虾线，自来水清洗。
2.锅中加点油，烧至五完善后，资金投入大海虾，炸至浅黄色，放进盘里，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜片、小辣椒丝就可以。

菜花炒干虾仁的食材
菜花 1个干虾仁 8个辣椒 2个葱 2条蚝油适量酱油适量
菜花炒干虾仁的做法
菜花掰成一小朵。放入水中洗净。
干虾仁，去壳去头去尾。
锅中水开倒入菜花焯五分钟御辩拆控水捞出。
热锅放油，先放葱爆炒，再放虾仁
然后放入蚝油与酱油调味，放入菜花与辣椒翻炒。
最后加入盐翻炒均匀，菜花炒灶磨干镇枣虾仁就做好了。