水萝卜炖肉的家常做法

午餐和晚餐特别适合炖上一锅热腾腾的萝卜炖肉，咸香软烂，香而不腻，吃完全身暖和和的。
【萝卜炖肉】食材：青萝卜、猪肉、红菜椒、黄菜椒、生姜、大蒜、
第一步：首先准备2个青萝卜清洗干净备用，记得萝卜的皮千万不要去掉，把萝卜切成大块放入盘中备用。

第二步：来一块梅花肉或者是五花肉，选的猪肉一定要带点肥肉，这样做出来的炖肉口感才会更香，全部瘦肉也不好吃。把肉切成块后，再用流动水多冲洗一搏晌局下。
第三步：洗好的猪肉冷水下入锅中焯一下水，加入几片生姜，滴入一点料基让酒，焯水可以去除猪肉里面的脏东西和腥味。猪肉焯完水捞出后我还会再用温开水冲洗一遍。
第四步：红菜椒和黄菜椒各准备半个，菜椒的营养比较丰富，口感一点不辣，做菜的时候放一点进去搭配一下颜色，这样可以使菜色更加的有食欲，孩子也爱吃，萝卜切成小块后放入盘中备用。
第五步：准备2粒八角，10粒花椒，5粒冰糖，锅烧热后加入油，把冰糖放入锅中炒一下糖色，开中小火把冰糖炒化，冰糖炒化后加入五花肉块，把肉炒至上色，一定要煸炒出油，加入八角和花椒继续翻炒，香料炒出香味后加入萝卜块，接下来把萝谨键卜翻炒均匀，然后加入食用盐，把萝卜多翻炒一会，大概翻炒5分钟。
第六步：翻炒好后加入温水，一般我都喜欢放入砂锅来炖，再放点大葱和生姜在锅里。开大火煮开，煮开后转小火炖20分钟就可以了。
第七步：最后快出锅前放入青红菜椒，开大火把汤汁收一点，翻拌均匀后就可以装盘啦。萝卜炖肉这样做好美味，猪肉酥烂萝卜香，上桌大人孩子都爱吃，搭配上这道菜一顿也能多吃两碗米饭。

用料
红萝卜 800克
猪肉亩洞枝肘子 600克
郫县豆瓣酱 1勺
油、盐、花椒、八角等适量
老姜 1小块
红萝卜烧肉的做法
将肉洗净，沥干水份后，切块，热油下锅翻炒。

加拍碎的老姜、适量花椒、八角等香料，翻炒片刻颤纤后，加入郫县豆瓣酱，炒匀。最后加入一点点老抽来上色。

加热水焖煮一小时，水没过肉为宜。此刻需加入适量盐，因刚刚炒肉时只加了豆瓣酱。

红萝卜洗迅敏净后，切成滚刀。加入适量盐腌制一下，目的是让红萝卜入盐味，并腌出水分来。之后用清水冲洗一下，沥干水份备用。

肉炖一小时后，加入处理好的红萝卜，加入适量盐调味。

再炖半小时左右（以红萝卜煮熟，个人喜好软硬程度为准）。

一碗香喷喷的红萝卜烧肉就做好了！

主料
红萝卜2根猪肉200g
辅料
蒜苗2根盐少许
料酒少许鸡精少许
生抽少许香油少许
葱适量蒜适量
姜适量
红萝卜炖肉的做法弊运步骤
1.猪肉切丁用料酒香油生抽腌20分钟
2.葱姜蒜切好
3.胡萝卜切丁
4.下锅炒肉变色后放入葱姜蒜
5.放胡萝卜继续炒然后放盐和生抽
6.换砂锅加水开始炖大火滚后换小橘卜渣火一直炖圆悄到肉熟烂
再换大火收汁
7.最后放蒜苗鸡精少许出锅喽