小白菜炖干豆腐怎么做

小白菜炖豆腐的做法
小白菜炖豆腐
材料：小白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。

做法：
1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟笑裂胡。
2、小白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜翻炒。
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，源粗将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
豆腐是含有丰富的蛋白质，还含有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素，对我们的牙齿、骨骼的生长都是有很大的益处的。
小白菜海米炖豆腐
材料：小白菜、北豆腐、海米、葱姜
做法：
1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切成段。
2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干。
3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟。
4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动。
5、倒入小白菜，小心翻炒一下。
6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。
我们食用这道菜是可以很好的有效帮助降碰拦低血脂，预防心血管疾病。小白菜是含有维生素和矿物质的，是可以很好的强身健体的。

1、白菜帮切成片，白菜叶撕成小块。
2、干空盯返豆腐切则运成条；
3、五花肉切成小块；
4、点火，锅热后放油，油八分开，放五花肉翻炒，放点白糖（肉的口感特别好），放葱花，酱油
翻炒一会，
5.先把豆腐用油炸一下以防翻炒时碎掉
6、放入白菜，翻炒。加水
7、加水，放入干豆腐。放斗饥调味料，开始小火炖。
8、快没有汤的时候，加点盐，味精，出锅。

根据个人口味可以选择“清炖”和“酱炖”两种！这两种做法最好都配一点肉。
酱炖做法：锅中放底油，放入肉片（五花肉最好）煸炒，待肉炒出香味后放入葱枯让花、十三香（或花椒面）、酱油爆锅，随后放入黄酱（我这里用香其酱、或豆瓣酱）煸炒，然后放入清水，加入盐（少许，酱比较咸）、味素、少许糖，接着放入豆腐，开锅炖3分钟左右放入切好的小白菜，加盖再炖2分钟即可。（酱炖的汤汁不要太多了，口味比较重不适宜喝汤）
清炖做法：同酱炖一样，只不过把黄酱与酱油去掉即可，清炖的汤可以多一些，再放一点鸡精提鲜，出锅时撒入切碎的葱花，嗯！没橘局！味道好极了！！！
如果不喜欢吃肉。直接把放肉的步骤越过伍渗，葱花炝锅就哦了！！