家常咖喱鸡丁土豆的做法

土豆咖喱鸡
“谁说夏天就没有胃口了，来盘咖喱鸡再配上米饭连我都吃了一大盘，还有点意犹未尽的势头，天热不想一直呆在厨房受热的，可以用压力锅来做咖喱鸡，既方便还省时省力，对新手来说非常的简单，没什么技术难度，也很快捷，土豆咖喱鸡荤素搭配，汤汁浓郁，用来配米饭或面条都特别好。一次做多点，每次吃的时候热一部分，不会影响口味，对上班族来说也很合适。咖喱鸡是以土豆为制作主料，咖喱鸡的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味，以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚，好吃看的见！”
用料

主料

鸡腿2只

土豆3个

洋葱1个

胡萝卜1根
辅料
盐
1勺
料酒
1勺
咖喱
1块
植物油
2大勺
土豆咖喱鸡的做法
1.
准备材料：洋葱1个，土豆3个，胡萝卜1根，咖喱1块

2.
将鸡腿洗净，切成块放1勺盐腌制片刻

3.
将土豆、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块

4.
洋葱洗净去外皮切块

5.
锅里油热，放洋葱下锅煸炒出香味

6.
放入鸡肉爆炒

7.
炒至鸡肉半熟，加料酒，去除腥味关火

8.
转入电压力锅中，加入400毫升的清水盖上盖

9.
按食材选择至“鸡鸭类”，在选择烹饪方式“闷炖”压力调节至“50”此时指示灯亮，按下“开始”键烹饪就开始了

10.
等电压力锅工作倒计时为10分钟时，自动进入排气状态，打开锅盖

11.
锅里加入切好的土豆、洋葱块和咖喱块

12.
按下“开始”键进行再次烹饪

13.
烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示“b”的时候排气完成，打开压力锅盖，拌匀即可食用，配上米饭开吃吧

土豆咖喱鸡成品图

梁贺

烹饪技巧
1、每个电压力锅的操作方法橡手派和功能不同，只提供食谱，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里电压力锅的使用方法；
2、食材切成滚刀块，是为了更好的入味；
3、可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀可以按下收汁键加热一会。薯告

材料：鸡1只、咖喱粉20克、土豆和凳腊2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙
1、鸡洗净控水备用。
2、鸡斩块。
3、飞水，沥干水分。
4、土豆切块。
5、洋葱切块备用。
6、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。
7、锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。
8、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。
9、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
做法二：
材料：土豆块适量、鸡丁适量、红椒块适量、洋葱丁适量、咖喱酱适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、酱油适量
1、食材洗干净。土豆切块，鸡肉切丁、红椒切块，洋葱切丁。
2、鸡肉事先切好，切成丁，加入淀粉和料酒进行腌制15分钟
3、锅内加入油，可以稍微多一点点。加入土豆，洋葱，翻炒成金黄色，再加入辣椒。
4、将翻炒好的土豆洋葱辣椒丁盛出。
5、锅内剩下的少许油，倒入鸡丁肉。进行翻炒，可放少许生抽出味。
6、翻炒鸡肉变色后加入事先炒好的土豆辣椒洋葱丁。
7、加入一包咖喱酱。
8、翻炒一下，让咖喱融入酱汁中，然后就可以上粗滚桌了。
小贴士：
1、中间除了加入一点生抽外。其他不需要任何调料品。
2、咖喱酱里有唤滑盐，也不需要另加盐，如果口味比较重的话。可以在加入咖喱酱后尝尝味道后再酌情加点。

咖喱鸡块土豆的做法：
材料：鸡肉、土豆、陵段胡萝卜。
1、在锅中放入适量的水，将鸡胸脯肉切成块放入锅中，带鸡胸脯肉变成白色即可捞出。
2、将切好的土豆、胡萝卜放入举汪乎锅中，待土豆与胡萝卜熟后捞出即可。
3、将锅中的水正悉倒出，放入适量的花生油，待1到2分钟后将葱姜蒜切成沫放在锅里炝锅。
3、将鸡胸脯肉放入锅中，翻炒。
4、放入土豆，胡萝卜、洋葱，并将咖喱块放入锅中，加入适量的水。
5、将咖喱块全部融化了，即可出锅。