煮馍怎么做

煮馍如何煮，其实还在于怎么去带梁并做这些食物，因为很多时候你喜欢的食物，要是自己也不了解怎么动手制作完成，那么自然就不可以随时享用了，而对于喜欢吃煮馍的朋友来说，不妨看看以下所介绍的方法以及技巧。
煮馍的材料包括面粉猪骨汤、木耳蠢迹、青菜、金针菇、油、香菜等这些渣胡，首先要和好面后做成馍晾凉，将馍掰成小块均匀的小块，然后所有的食材准备好，放到小碗里面，在碗中放入相应的猪骨汤，再放入锅当中开始蒸煮，煮熟之后盛入碗中就可以淋点香油食用了。
对爱吃这这道食物的朋友来说，其实这种方法，就是最家常简单的一种做法了，当然有些人对于手磨的制作并不太关注和了解，所以有的时候买现成的同样也是可以，但是自己动手制作的食物起码健康卫生问题上更加的有保障，所以想要饮食健康，应该多去了解这些做法。

而且煮馍的时馍的制作就是用面粉制作完成的，加上在煮的过程当中，其实调味以及其他辅助食材的使用没有限制，完全可以根据自己的饮食爱好来选择，这样子什么时候，自己都可以动手制作完成这些美食。

           面汤煮馍
           裴庄初中  尚仙琴

    问世间什么样的情是亘古不变的？那无疑就是亲情。而我，只愿在平常的烟火生活中，用我最暖的一颗心，最真挚的一份情，和挚爱的亲人相依相守，彼此温暖。

                  ——题记

   帆数团面汤煮馍是民的最爱。

   民是我的爱人，每当到了春冬两季，节假日我在家的时候，早上起来，我只要问他，民，今天早饭咱吃什么呀？十有八九他肯定会说，面汤煮馍吧！

   面汤煮馍既简单易做，又营养丰富，尤其是寒冷的冬日，吃上一碗面汤煮馍，肚里热乎乎，浑身暖融融的，真的是一道家常美食。为什么这么说呢？一是面汤中含有大量的蛋白质，经常喝面汤，有助于胃的吸收和消化，对于胃病患者来说，是一种很好的食物；二是制作的方法很多，可以根据个人的口味放入很多的营养食材，能够多方面的满足我们的营养需求。当然了，我每次做面汤煮馍都是用我自己蒸的酵子馍，这馍比用发酵粉蒸的馍吃起来更香醇、更筋道、更有嚼头，吃到嘴里真的有一种浓浓的麦香味。

    白面汤煮馍是最纯正的汤煮馍，最有营养，原料用的也最少了，就是小麦面粉、馒头，馒头用几个具体按人数来定。第一步，先把馒头切成厚薄适度的片，再切成长条，最后切成长方形小块，态橘放到盆里，上面撒些干面粉，搅拌均匀，让每一块馍馍都要沾上面粉，这样一会儿才不会煮的稀软，吃起来才会筋道；接着往碗里放一点面粉，倒入适量的水，搅拌成面糊。第二步，坐上锅把水烧开，倒入面糊，一定要边倒边用勺子搅拌，不然会粘锅底，等面汤熬好之后，倒入馍块，再烧开后就可以出锅了。吃着热气腾腾的汤煮馍，就着自家腌制的咸韭菜、五香萝卜干，再来一盘香菇烧油麦，真的是一种享受哦！记忆中，我刚上初中那一年，我父亲患了胃溃疡，不能吃面条，不能吃玉米面馒头，一吃这些胃就烧心吐酸水，为此，母亲几乎一年都没有给我们做过毕脊面条吃。平日里，母亲蒸馍的时候，给我们蒸的是玉米面馍，给父亲专门蒸了小麦面粉馍馍，当然看起来有点黑，是不能和现在的白面馒头相比的。一天三顿饭，我们几乎都是白面汤，每天早上，母亲大多数情况下，都会做面汤煮馍。那时候，我们姐弟几个都还小，有点儿不懂事，就会嫌弃白面汤煮馍寡淡无味，这时候，母亲就会给我们炒一些葱花，我们自己调到碗里，而父亲就这样喝了一年的面汤，你还别说，从那以后，父亲的胃病竟然再没犯过。

    五香面汤煮馍是民喜爱至极的。做这道汤煮馍需要的材料有:花生、芝麻、小茴香、辣椒面、葱、蒜、盐、五香粉，还有自家蒸的酵子馍馍。这道美食比较费功夫，首先要把花生、芝麻、小茴香切成碎末，葱蒜也切成碎末，馍块切好拌面，搅好面糊；然后炒锅倒上适量的油，等油五六成热之后，倒入花生芝麻小茴香碎末，小火煸炒出香味，再倒入水，只听到一声“哧啦”，随着蒸汽上升，诱人的香味就会溢满厨房，让人陶醉其中；等到锅里的水烧开之后，先倒入面糊，边倒边用勺子搅拌，不然锅底糊了，就会影响口感，最后倒入拌好面的馍块，锅开之后关火，盛在碗里就可以开吃喽！民喜欢吃凉拌菜，在享用这道美食时，我常常做个凉拌胡萝卜丝、凉拌小豆芽和五香花生米，吃起来怎一个美字了得？

    鸡蛋面汤煮馍是儿子鹏儿情有独钟的。这道美食做起来也很简单，需要的原料有:鸡蛋、馒头、面粉、葱、蒜、盐、五香粉。首先，把葱、蒜切成葱末蒜末，馒头切成小块并拌好面粉，再在一只碗里搅一点面糊；其次，炒锅倒入油，烧至七成热，倒入葱末蒜末爆香，放点五香粉，再倒入适量的水；最后，水烧开之后，先倒入面糊，等开锅再倒入馍块。享用这道美食，我常常会做个凉拌黄瓜火腿，还有自己腌制的麻辣泡萝卜条，再炒一盘麻辣土豆丝，吃起来那叫一个爽口过瘾。

    烩菜汤煮馍则是我一往情深的。我喜欢这道美食，是因为它有母亲的味道，记忆中，我上小学的时候，还是在村里的学校，那时候我们吃早饭是早上十点钟，而不是现在的十二点。到了冬天，家里生的炉子是父亲砌的土炉子，烧的是用无烟煤抹成的煤片，所以屋子里并不暖和。每当我们姐弟几个放学回到家里时，屋子中间是摆好的小桌子，桌子中间放着砂锅，里面是早已经炖好的酸菜炖豆腐粉条，母亲怕酸菜凉了，上面盖着一个盘子；另外，母亲早已经切好白菜、豆腐、胡萝卜、葱姜蒜，馍块也切好并拌好了面粉，炉子上茶壶里的水也是烧开的。母亲一见我们回来了，就赶紧在炉子上坐好锅，倒入一点食油，等油冒着白气的时候，母亲倒入葱姜蒜末，爆香后倒入白菜胡萝卜，再放一点老黑酱，倒入茶壶里的开水。当锅烧开后，母亲再往锅里放入海带、豆腐片和一把自家做的红薯粉条，随着“咕嘟咕嘟……”的声音，小屋里热气腾腾，暖融融的，到处弥漫着的葱香、蒜香、酱香、海带香、胡萝卜香……馋的肚子“咕咕……”叫唤的我们口水直流。等白菜、粉条、胡萝卜煮软之后，母亲倒入拌好面粉的馍块，等再开锅后，母亲把锅端下来放在地上，给我们一个一个盛好烩菜煮馍。这时候，小屋里热气蒸腾，一家人围坐在一起，吃着热乎乎的烩菜汤煮馍，就着酸酸辣辣的酸菜炖豆腐粉条，好温暖，也好温馨，至今想起来，我还觉得那简直就是世上最美的食物。

    当经历了岁月的蹉跎后，我更想把这每一份温暖铭记在心，也终于明白，生活原本就是柴米油盐的平淡，偶尔打开尘封的记忆，一道平平常常的面汤煮馍，也会带给我太多的欢笑和快乐。其实，人生何需要求的太多？只要以良好的心态快乐处世，踏实做人，做好自己该做的事，把平常的烟火生活过成一种浪漫，就是最大的幸福……
 

准备材料：面粉500g、郫县豆瓣半匙、火锅底料1匙、青菜5个、木耳适量、豆腐皮1张、葱2个、油豆腐适量、火锅丸子少许、蒜苗适量、千叶豆腐适量。
1、在面粉中加入少许盐，然后倒入适量的温水和成面团，再放置一旁醒中核30分钟。
2、30分钟后，取出面团，擀成面饼，如图所示。
3、电饼铛刷油，然后把面饼放进去，烙至两面微黄。
4、把烙好的面饼放凉，然后用刀切碎备用。
5、青菜洗净、木耳提前泡发、豆腐皮切条、葱洗净切小段、蒜苗洗净切碎、千叶豆腐洗净切段备用。
6、起锅倒水烧开，加半勺郫县豆瓣，一勺火锅底料，然后把所有食材放进去煮熟，再加少许盐，鸡精调味。谨源
7、煮熟后盛出，然后撒上葱花，祥培态淋上辣椒油即可食用。