糖醋排骨怎么做

怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮基衡三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香灶锋态醋隐源（不是白醋）腌渍20分钟。

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

食材：仔排、冰糖、料酒、生抽、碰桐白醋、老抽、八角、香叶、小香葱、生姜。
做法：
1、首先将排骨洗干净。
2、锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。
3、锅内倒物中入适量的油和冰糖。
4、中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然发黑发苦。
5、倒入排骨快速翻炒上色。（此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。）倒入罩吵山排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止油迸到身上。
6、转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋和生姜片翻炒出香气。
7、准备好八角香叶。
8、倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。半小时后，大火收汁。
9、收汁完成，色泽美美哒。
10、出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀，糖醋排骨就做好了。

主料：肋排500克。
辅料：葱10克、香叶2片、姜10克、冰糖15克、白砂糖10克、花椒，八角适量、食用油适量、醋2勺、生抽2勺、盐适量、芝麻少许、桂皮1块。
糖醋排骨的做法：
1、猪肋排，用水洗净。
2、白糖，醋，葱姜，冰糖，调味穗轿此料备好。
3、先把排骨用水焯一下，然后把焯排骨的水倒掉，锅里再重新倒入水，放入调味料，八角花椒桂皮香叶，葱姜，大火烧开，转小火炖制八成熟。
4、把排骨捞出，炖排骨的汤不要倒掉，留出一碗。
5、锅里帆衫放油，放入白糖，熬猜迅制焦糖色。
6、倒入排骨快速翻炒，使之均匀的上色。
7、锅里加入水，末过排骨即可，这时不需要再添加任何的调味料了，之前炖的时候已经放过排骨也已经入味了。
8、放入一块冰糖，炒糖色用白砂糖，炖的时候放入一块冰糖，目的是这样炖出来的排骨颜色洪亮。
9、炖制15分钟左右，倒入调好的糖醋汁。
10、大火收汁。
11、汤汁收完，出锅即可。
12、装盘，撒上芝麻即可。