大公鸡补血益气:公鸡富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝和枣、心等内脏的发育和功能有重要影响。公鸡补血益气,补肾虚,养肝,调经,通乳,提高免疫力等。
炖笨公鸡的做法:
原料:大公鸡一只,葱1根,姜1小块,花椒6-8粒,八角1个
调料:酱油1汤匙,盐2小勺
做法:
把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水,这样炖出来口感更好吃。锅中不放入油,下入已经沥干水分的鸡块,煸炒,让其油份都煸炒出来;油份出的差不多了,肉的橡正颜色也变了,就放入酱油;放梁棚悔入葱段,姜片;放入花椒6-8粒,八角1个;盛出放入炖锅中;
炖锅中倒入开水;放入火上大火烧开,小火炖1个小时后放盐,再炖半个小时直到肉酥烂为止。
等炖锅的鸡肉凉了之后,从上面撇除鸡油,可以烙鸡油葱花饼,或者炖鱼下面放一点,美味异常。不论遇到什么事情,有家就有一切!
炖笨鸡
用料
土鸡1只
葱多些庆笑根
姜多些片
八角2个
料酒5克勺
干辣椒半个
厨邦酱油15克
蒜末适量
冰糖一点1克去腥,
小葱点缀
炖笨鸡的做法
鸡洗干净,用凉水煮出血沫,再洗一遍,捞出备用
葱姜辣椒八角干辣椒,下入锅内,比平时炒菜多些油,炒香调料,下入鸡中小火炒10分钟,这个过程是为了肌肉紧致,口感好,一定要这样做
然后誉丛含下入厨邦酱油和料酒多炒一会儿上色,然后添水一直炖,水要一次加好,莫过食材多一些,大火烧开,中火炖制汤汁一点也没有,时间大约40分钟!提前再放些盐,出锅前加入蒜末既可以了,然后葱末点缀
小贴士
我做的是一个整鸡,鸡爪,鸡头,内脏,后放要么不好炒
也可以炖25分钟的郑知时候加入土豆!或者泡好的粉条!咸淡自己掌握!
家常炖小笨鸡的做法步骤:
乎御陪食材用料:小笨鸡、油、盐、葱花、蒜片、味精、十三香、酱油、白糖、水。
做法:
1、把小笨鸡剁碎,洗净放入水里浸泡一个小时。
2、锅里放入适量的水,放入剁好的鸡肉焯除血水。
3、把焯好的鸡肉洗净沥干水分岁蠢拆袭。
4、锅里加适量的油烧热。
5、放入鸡肉翻炒至鸡肉变色。
6、加入十三香、葱花、蒜片翻炒出香味。
7、放入适量的酱油。
8、加入适量的水、盐小火慢炖。
9、放入味精,翻拌均匀即可装盘出锅。
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