小鸡炖蘑菇的家常做法

小鸡炖蘑菇的家常做法如下：
准备穗圆主料：文昌鸡1只、蟹味菇500克。
准备辅料：大猜闹塌葱半根、大蒜1头、姜1块、小米辣4个、八角1颗、油少许、酱油适量、盐适量、热水适量。

具体操作/步骤如下：
1、首先，将文昌鸡清弯饥洗干净。
2、然后用蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。
3、接着将鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。
4、然后大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。
5、接着炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。
6、将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油。
7、倒适量酱油、盐，翻炒均匀。
8、倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟。
9、将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。
10、最后成品，如图所示。

很多很多的美食，不一定说是要到一些比较高级的饭店里去吃，一些乡下，就会有非常非常多的小吃，而稿盯宴且特别特别的好吃，也是比较深受人们的喜爱，像鸡架炖蘑菇就是我们比较喜欢的一种键银了，但是鸡架炖蘑菇的做法有哪些？
做法一
1、鸡腿肉炖蘑菇，鸡腿肉切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅；
2、下焯过水的鸡腿肉炒香，加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖；
3、十分钟后加入粉皮，盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖五分周入味，即可
做法二
1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒则档，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

前罩启言
贺兰山紫蘑菇和固原鸡都是极好的食材，搭配在一起，美味无比
材料
主料：土鸡1000g、贺兰山紫蘑菇150g；
辅料：葱适量、姜适量、十三香适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量
紫蘑菇炖土鸡
1
鸡切块，我的这只鸡重五斤，我分了三份做，一次做一只整鸡太多了
将三分之一的鸡肉放入锅中炒至水汽干
2
放入葱姜十三香，翻炒
3
加入适量白糖，翻炒至糖化
4
加入适量生抽和老抽，将鸡肉上色
5
贺兰山紫蘑菇提前泡发后卜郑清洗干净，继续泡过夜
6
将炒好的鸡肉移入砂锅，加物弊如入泡蘑菇的水和蘑菇，盖盖炖煮两个小时
7
出锅前加适量盐，再炖煮十分钟左右即可出锅
小贴士
食材好，无需过多的调味料
鸡肉和蘑菇随意放就好了，没必要太刻意