鲜肉棕子怎么做好吃,鲜肉棕子的家常做法

食材
(主料)腌肉所需材料适量
(主料)黑液拆宴猪梅花肉适量

(主料)米酒适量
(主料)生抽适量
(主料)鲜酱油适量
(主料)蚝油适量
(主料)自制味精适量
(主料)拌糯米所需材料适量
(主料)江米（圆糯米） 750克
(主料)清水适量
(主料)碱适量
(主料)盐适量
(主料)鲜酱油适量
(主料)自制味精适量
(主料)箬叶适量
步骤
1.
梅花肉洗净切成薄块，用适量米酒、生抽、鲜酱油、蚝油、自制味精腌制过夜。
2.
糯米洗净用清水浸泡3－4小时，再洗一遍，然后沥干倒入盆内，加入少许碱，调入适量盐、鲜酱油、腌御亮肉的酱汁拌匀。
3.
新鲜箬叶洗净，放进开水锅中大火煮开，再调中火煮5－6分钟关火，最后用温水冲洗一遍即可。
4.
将两张箬叶叠加，折叠成漏斗状。
5.
加入少许糯米，放入一块腌制好的肉，再加盖一层糯米，用勺子压紧。
6.
将箬叶剩余部分由米末处折盖上去，在折处把两边的角折好，棕身由托叶的手全部握住，用另一只手将盖叶部闹银分捏合折下。

步骤
粽子的做法步骤11.准备食材，糯米先清洗干净，迟渗用凉水泡2小时备用。
粽子的做法步骤22.将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。
粽子的做法步骤33.豆沙、蜜枣。
粽子的做法步骤44.准备好的材料，还有棉线绳。
粽子的做法步骤55.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。
粽子的做法步骤66.折出一个三角。
粽子的做法步骤77.放一勺米。
粽子的做法步骤88.再放豆沙或蜜枣。
粽子的做法步骤99.再放一勺米用手压实米。
粽子的做法步骤1010.粽叶从上往下折衫锋叠，叠成三角形。
粽子的做法步骤1111.用棉线绑结实。
粽子的做法步骤1212.包好的粽子。
粽子的做法步骤1313.将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
粽子的做法步骤1414.粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。
粽或旦晌子的做法步骤1515.粽子煮好了。

1、八宝粽子

用料：苇叶450克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。

糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

2、广式裹蒸粽

糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

咸蛋黄1粒、嫌蔽和胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。

将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。

将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。

将芹盯荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。

3、香芋肉粽

糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。

馅料：广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。

调味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，并悄油半茶匙，盐1少许，糖少许。

糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。