大肉泡馍怎么做好吃,自制大肉泡馍的家常做法

天冷了，暖气还汪毁没有来，今年的气温比往年同期都低，屋子里越坐越冷，刚好昨天买了陕西的农家自制锅盔，老妈建议做个大肉泡馍吃暖和暖和，冰箱里还有冻的大棒子骨，烧一大锅肉汤泡泡馍，吃了它全身都冒热气！(收起)
食材
主料

猪棒子骨
500g
陕西锅盔
适量
娃娃菜
适量
硬豆腐
适量
鲜香菇
适量
红薯粉条
适量
辅料
十三香
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量大陵段
葱花
适量

步骤
1.棒子骨用开水焯一下血水，倒掉。
2.加适量清水，放料酒、生姜、葱段，用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。
3.娃娃菜竖切成条
4.豆腐切成片
5.香菇切片
6.粉条洗净
7.陕西锅盔
8.切成薄片码在各个碗底
9.取适量肉汤滚誉烧开
10.放入香菇片
11.放粉条
12.锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐
13.放盐、十三香、胡椒粉、味精调味
14.开始盛碗了，先舀些汤浸润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦！
小贴士
锅盔是发面少和死面多，浇汤后不易膨胀，不过馍馍是凉的，汤一定要滚开，现吃现浇汤才好吃。吃滴时候配些糖蒜、辣椒酱都很解腻的。

用料
猪后腿肉（A) 500克
猪骨头(A) 500克
花椒（A） 30粒左右
桂皮（A)一片
八角（A） 3颗
香叶（A） 2片
白蔻（A） 3颗左右
丁香（A） 8颗左右
甘草（A） 4颗左右
肉蔻（A） 3颗
小茴香（A） 30粒左右
大葱（A）一根
生姜（A） 4片
锅盔（B） 1000克左右
粉丝（B）毕纳茄两小把
老豆腐（B） 250克
食盐适量
料酒适茄镇量
酱油等其他调料根据自己喜好
陕西小吃—大肉泡馍的做法
做法：
1将A组原料加水全部放入锅中开煮；
2小火慢煮，加上料酒，期间撇去浮沫；
3将锅盔切片、豆腐切片、粉丝温水泡软；
4经过1个多小时的煎熬，肉和骨头熟了，捞出；
5汤中下豆腐、粉丝，加2茶匙盐，你会觉得汤咸，泡上锅盔以后，就好了；
6碗中铺好切好的锅盔片，将刚才煮好的瘦手察肉撕条；
7在碗中盛上汤，好了！加点辣椒，撒点葱花或者香菜就上糖蒜，开吃吧。

1、棒子骨用开水焯一下血水，倒掉。

2、加适量清水举举，放料酒、生姜、葱段，用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。

3、娃娃菜竖切成条，豆腐切正岁碧成片，香菇切片。

4、粉雀迟条洗净，再切成薄片码在各个碗底。

5、取适量肉汤烧开，放入香菇片，放粉条。

6、锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐，放盐、十三香、胡椒粉、味精调味。

7、开始盛碗了，先舀些汤浸润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦。