猪肉炖土豆山药怎么做好吃

猪肉炖土豆山药的制作方法，首先准备猪肉土豆山药酱油老抽姜大葱蒜冰糖油等材料进行备用，土豆削皮以后切成滚刀块备用以后将猪肉切成丁状或片状，锅中放油将肉片炒熟，然后放入葱姜大料继续翻炒翻炒以后放入生抽和黄酒慢炖这样可以烧上色倒入开水
猪肉炖土豆山药的时候最好放入黄酒或者料酒这样可以去除猪肉里面的腥味，将土豆块和山药块放进炖制十分钟以后再放入盐炖好以后再放进味精进行调味，猪肉炖土豆山药的时候一定要注意最后放盐如果提前放盐很容易导致猪肉提前录为而土豆无味而且如果提前放盐很容易导致猪肉出现紧缩的状态，食用以后会比较老。
猪肉炖土豆的做法好吃最好就是放入料酒或者是黄酒进行慢炖这样可以炖出来的猪肉比较软烂，而且在猪肉切成块状的时候可以放入少许的盐生抽酱油料酒胡椒粉鸡精搅拌均匀以后腌制入味油热放入花椒爆香再进行翻炒腌制好的肉，这样制作出来的猪肉炖土豆山药的味道是比较入味而且鲜美，土豆里面含有膳食纤维食用以后可以促进肠道蠕动改善腹胀腹痛等现象。由于猪肉里面有脂肪所以可以减少肠道负担。

山药炖猪肉
材料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒
做法：
1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。
5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖、盐、然后把山药放进去。
6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。
营养价值：
山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和坦樱氨基酸、维生素C等营养成分。山药中还富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。
猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。段此它是为人体生理活动提供能量的重要来源。猪肉中所含的血握信迅红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。

【长豆角山药炖猪肉的做法】
食材用料：猪肉 500克、长豆角 800克、山药半根、盐 2勺、味精少许、
葱半段、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 2勺、八角一个、干辣椒一个、胡椒粉半勺。
步骤：
准备好瘦销手猪肉一斤。山药洗净；
切小块，炖起来比较香；
长豆角，夏天晾干的豆角，用温水泡开；
葱花半棵，姜两片，蒜两瓣。八角一个，干辣椒一枚。山药切小片；
用砂锅炖的，砂锅放温水,不用炸锅，放猪肉块，加各种调料，盐2勺，酱油2勺,八角一个，干辣亏让嫌椒一个，胡椒粉半勺，葱半段，姜2片滑岁，蒜两瓣。小火慢炖。
慢火炖汤45分钟，用筷子扎下猪肉炖熟后，放长豆角和山药片。熬汤15分，放味精调味。
.炖好了，砂锅比较烫改装碗里盛出。
小贴士
菜不要炖的太烂，砂锅炖菜靠的是火候。