内蒙古粉汤的家常做法

一、食材：红薯粉、豆腐、油、盐、、花椒面、番茄酱、葱、蒜、香菜。
二、内蒙古粉汤的家常做法步骤如下：
1、准备红薯粉一把，红薯粉比较劲道，粉条用开水泡软。

2、豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。
3、热锅冷油，下葱蒜爆香，放一勺番胡慎茄酱炒红，加两碗水。
4、水开后加入豆腐及粉条，加盐调味，煮至粉条熟了，放入香梁稿菜段关火，喜欢吃酸橡做孝和辣的可加醋及炸辣椒。

1、选用牛腩1斤（500克），清（凉）水浸泡15分钟洗去血污
2、准备配料
都看得懂吧～就是这些东西，除了这些，我还会放半颗苹果和一只小青柑～卤水汁用的是李锦记的，倒多少根据个人口味，建议宜少不宜多，然后将卤水汁以外的材料用袋子装好（就是下面这样）
3、熬制汤头
选一只大锅，加宽水（我们是要做汤粉的，汤少了怎么行，况且熬煮过程中水分也会蒸发掉一些）
将牛腩擦干，冷水下锅（务必直接将牛腩整块放入，这样汤头更清透而少杂质）。煮宏孙粗开后沸腾5分钟，打去表面浮沫，然后下料包和卤水汁，关小火焖煮1小时
家里还剩一根玉米，所幸也放进去吊汤头
4、汤头熬好后关火，加胡椒粉（最好是研磨的白胡椒）和红酒，盖上盖子再闷5分钟（关火后再加红酒，否则酒香蒸发只剩酸味了。没有红酒，啤酒料酒都可以，随意～），然后捞出牛腩，改刀成小块
5、另起一锅开水来烫米粉，烫好的米饭淋上热乎乎的牛腩汤，摆上切好的牛腩，加上一份配菜，完美～
在东田吃的时候，配菜是薄荷叶、豆芽和小青柑，因为没有专门去买，所以用了家常的芫荽、蒜苗和豆苗代替（一定要选一烫就熟的蔬菜）
店里的吃法蔽镇是直接将生的配菜放入汤粉中食用，利用牛肉汤和米粉的热度凯衫汆熟蔬菜，所以汤和粉一定要够热，去吃过的应该都知道。不习惯的也可以把蔬菜事先煮熟了放进去
觉得不够味还可以加盐或甜辣酱。

准备以下食材：米粉 200g，猪肉 50g，芹菜 2根，葱 1段。
具体做法以及步骤如下：
1、猪肉切片。
2、芹菜切末。
3、起锅烧油，倒入猪肉片炒至变色。
4、变色后倒入葱末态陵梁、水、盐和胡椒粉搅匀。
5、汪含放入米粉煮熟出锅。
6、最后散入芹菜末即可。这样一份美味帆运的粉汤就做好了。