螃蟹家常做法怎么做好吃

烧螃蟹的家常孙和做法如下：
1、大闸蟹经团凯枯过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。
螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。

3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。
4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你塌洞不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。

主料：毛蟹4只、年糕适量。哪答
辅料：姜末适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、面粉适量、葱适量、黄油适量、白砂糖适量。
步骤：
1、毛蟹用刷子清洗干净。
2、将毛蟹切成两半。
3、黄油纯简烧热，毛蟹切面裹上面粉放入锅中炸至金黄备用。
4、起油锅，油热下姜末煸炒，下毛蟹，加入料酒、耗油、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀，加水没过一半毛蟹，大火煮沸改小火焖5分李裤慧钟。
5、加入煮好的年糕大火收汁，出锅装盘用葱装饰。

用料
主料：梭子蟹2只
辅料：小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、燃雀祥食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆皮搏瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克
1、小葱切段，蒜片、姜片备用。
2、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。
3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。
4、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。
5、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。
6、倒入清水20毫升岁罩、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。
7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。