酱骨架的做法 最正宗的做法

酱骨架最正宗的家判亮常做法如下：
工具/材料：猪脊骨800克，干花菇1朵，黄豆酱30克，生抽20毫升，精盐2克，料酒30毫升，生姜10克，干辣椒5个，冰糖8克，青花椒1克，香叶5片，八角1个，桂皮1块，桔皮1块。
1、准备剁块的猪脊骨，用料酒水浸泡1小时，中间换水2到3回。

2、冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水。
3、从汤水沸腾处捞起脊骨，趁掘扮宽热加入生抽，拌匀后腌10分钟。
4、腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中，加入香料。
5、加入黄豆缺搜酱，加入精盐和适量水，装入电炖锅中炖就好了。
6、成品图。

主料
猪脊骨1500克
辅料
花椒5克甘草小许
桂皮5克香叶小许
丁香2颗八角3—5颗
老抽2大勺砂糖20克
黄油2大勺生抽5大勺
盐适量
东北酱骨架的做法步谈判尺骤
1.把所有材料准备好。
2.猪脊骨洗干净，用清水泡浸。
3.泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。
4.重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须冲局把血水倒掉再注入清水继续泡浸。
5.把泡浸好的猪脊骨洗干净。
6.放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。
7.用清水冲洗一下，沥干水分备用。
8.香料用水冲洗一下。
9.把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。
10.消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。
11.加入黄油、盐、砂糖。
12.再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。
小贴士
1、猪脊骨一定要用含高清水泡浸，泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白，并且口感好。
2、飞水时，水开后要迅速捞取出来，因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。

酱骨架的家常做法如下：
主料：猪脊骨800克。
辅料：干花胡盯陵菇1朵，黄豆酱30克，生抽20毫升，精盐2克，料酒30毫升，生姜10克，干辣椒5个，冰糖8克，青花裤戚椒1克，香叶5片，八角1个，桂皮1块，桔皮1块。
步骤：
1、准备剁块的猪脊骨，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
2、冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水。
3、从汤水沸腾处捞起脊骨，趁热加入生抽，拌匀后腌10分钟。
4、腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中，则并加入香料。
5、加入黄豆酱，加入精盐和适量水，装入电炖锅中炖就好了。