韭菜盒子的做法

做法一： 1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油韭菜盒子
，待油热后，先将猪腔唯笑肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。 2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。做法二：原料中筋面粉 700克（并非固定根据你的需要）韭菜 500克鸡蛋 4个（也可以用粉丝）韭菜盒子

伍含虾米 100克做法：面的准备工作.将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。馅的调制：韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。虾米洗干净待用。炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精山衡盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。做法三：面的做法与上同馅料的做法可根据自己喜欢的去做如：白菜粉条肉沫加油盐味精佐料调好馅，用和好的面包好，平锅内放油适量，两面塌即可
特点
色泽洁白、美观，吃着鲜嫩、清香，在韭菜鲜嫩的早春季节吃着更为理想。 [注]韭菜盒子也可用两张皮对包，捏成圆形花边的盒子，但在下剂时应相应缩小。好吃！做法二：韭菜盒子
食材明细：韭菜鸡蛋木耳海米 1．韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。调成馅。 2．韭菜盒子包好了。 3．平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。 4．煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可

小吃~韭菜盒子的做法步骤
小吃~韭菜盒子的做法图解11. 300克的面粉加入20克的色拉油和两克盐拌匀。
小吃~韭菜盒子的做法图解22.加入140克的热水合成面团，盖上湿布醒面30分钟。
小吃~韭菜盒子的做法图解33.木耳、粉丝泡好后洗净切末，韭菜洗净晾干水分切末。鸡蛋打散，放入锅则乱中炒成蛋碎放凉
小吃~韭菜盒子的做法图解孙物档44.加入两勺生抽、大半勺的五香粉、一勺的黄豆酱拌匀。
小吃~韭菜盒子的做法图解55.再加入一勺的香油拌匀放一边备用。
小吃~韭菜盒子的做法图解66.醒好的面团分成小份，搓圆。（大小随自己吧！）
小吃~韭菜盒子的做法图解77.用擀面杖擀成薄片，放上馅料。对折，把口子压紧。
小吃~韭菜盒子的做法图解88.现在开始做褶子。左手拿着盒子，右手的大拇指把面皮往上压。
小吃~韭菜盒子的做法图解99.沿着第一个褶子的一半，压出第二个。
小吃~韭菜盒子的做法图解1010.依次循环。
小吃~韭菜盒子的做法图解1111.全部做好。（也是第一次做，表达的不大清楚，亲们看图哈。蚂嫌）
小吃~韭菜盒子的做法图解1212.热锅抹油，放入做好的盒子。
小吃~韭菜盒子的做法图解1313.烙至两面金黄

主料韭菜120克辅料油适量盐2克虾皮3克面粉200克粉丝40克十三香少许鸡蛋2个热水适量凉水适量香油适量
步骤
韭菜盒子的做法步骤11.准备蠢备好材料，虾皮提前冲洗下。
韭菜盒子的做法步骤22.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。
韭菜盒子的做法伍滚扰步骤33.韭菜择好，清洗干净后切末。
韭菜盒子的做法步骤44.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）
韭菜盒子的做法步骤55.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.
韭菜盒子的做法步骤66.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）
韭菜盒子的做法步骤77.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.
韭菜盒子的做法步骤88.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
韭菜盒子的做法步骤99.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
韭菜盒子腔旦的做法步骤1010.放上馅料。
韭菜盒子的做法步骤1111.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）
韭菜盒子的做法步骤1212.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）
韭菜盒子的做法步骤1313.中小火，两面各煎黄即可出锅了。