照烧鸡腿怎样做才好吃

用料
琵琶腿
姜

盐
料酒
生抽
老抽
白糖
蜂蜜
照烧鸡腿的做法
鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离
用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、盐，料酒稍腌
生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁
平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅扮兆里，煎至出油且微黄后翻面，煎到两面金黄
倒入准备好的照烧汁，小火焖煮两分钟
在鸡腿皮的一面厅派淋上蜂蜜，大火收汁即可
小贴士
1、步骤2划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。其二，筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。
2、鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平扮缺贺底锅，锅底不需要另外放油。

照烧鸡腿肉
用料
鸡腿两个葱一根
姜五片老抽半勺
生抽一勺耗油一勺
糖一勺盐一小散腊弯勺
洋葱少许料酒局拦一勺
蜂蜜一勺食用油两勺
照烧鸡腿肉的做法
步骤1
先将鸡骨头剔除
步骤2
竖切几下，再横着剁几下，好入味。
步骤3
用白胡椒粉、盐、料酒、葱片、姜丝腌上。
步骤4
用手抓匀，腌制半个小时以上。
步骤5
平底锅烧热放食用油，先冲闷煎有鸡皮的那一面。
步骤6
再煎另一面。
步骤7
煎好以后像这样切一下。
步骤8
铁锅烧热，放入食用油，油热放洋葱丁翻炒。
步骤9
加入调好的汁（生抽、酱油、蚝油、黑胡椒粉），加入一碗开水。
步骤10
把鸡腿肉放进汁里，让汤汁烧至黏稠。加入蜂蜜翻炒一下。把汁淋在鸡肉上。
步骤11
出锅，撒一些葱叶点缀一下（家里只有葱叶，哈哈，要是蒜苗或香菜也好。）

家常照烧鸡腿】
食材：鸡腿两只（琵琶腿）、蒜3瓣、姜1小块儿、蚝油1汤匙、蜂蜜半汤匙、酱油1汤匙、料酒两汤匙、油盐适量。
具体做法：
1、先把鸡腿清洗干净，沥水。鸡腿最好是选用琵琶腿让基，肉质好。
2、把神渣鸡腿剔骨，沿骨头纵向来一刀后，仔细把鸡腿骨剔除。
3、剔骨后的鸡腿用料酒和姜片腌制一会儿，去掉鸡腿的腥味儿。
4、蒜切成蒜蓉，加入蚝油、酱油、蜂蜜和少许盐，调匀成碗汁儿待用。
5、游滑悄鸡腿肉腌制好之后，取出姜片不要，沥掉料酒。热锅热油，下鸡腿小火慢慢煎，鸡皮那面向下。
6、鸡皮中的油脂被煎出来之后，翻面继续煎，直到把两面煎至微微的焦黄色。
7、接着再倒入事先调好的碗汁，小火慢慢烧。
8、直到汤汁收浓，而且鸡腿被汤汁紧紧包裹住时即可关火。
9、这样做出来的鸡腿特别香，非常下饭，比卤鸡腿还要好吃。