毛哈喇怎么做好吃

毛哈喇好吃的做闷做法如下：
主料：毛哈喇。
辅料：姜、醋、盐。

1、把毛哈喇洗干净。
2、洗干净的毛哈喇放在锅上蒸。
3、盖上锅盖，蒸几分钟。
4、用姜、醋调一个酱汁。
5、蒸好后和悄余酱汁一起食用即蚂运衡可。

1:将小毛鱼干清水洗净，毛鱼干超市或者菜市场扒尘型干货区都有卖的。分有盐和无盐，这个区分很重要，决定了一会我们是否加盐的兄裂这个步骤；
2:香辣小毛鱼，突出的就是辣！那么就是这个——杭椒；
3:配料：姜丝适量、蒜瓣三颗、豆瓣酱一勺、料酒两勺、红烧酱油一勺，如果是无盐的小毛鱼我们加大半勺细盐，如果是腌制的则不加，因为本身豆瓣酱和酱油也是有咸味的；
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4：锅中倒适量油，八成热，放入姜丝炸香；
5:倒入小毛鱼干，开大火爆炒；
6:倒入料酒、豆瓣酱、红烧酱油、蒜瓣继续翻炒片刻；
7:加少许热水，中火烹煮一分钟；
8：放入杭椒，大火爆炒收汁；
9:关火，出锅，装盘！
10：香辣可口的小毛鱼干就上桌了！小厨趁着没人注意，偷尝了一口，又香又辣，简春猜直迫不及待的等开饭了……

1、材料：新鲜毛豆荚一斤半、蒜头一把、八角2颗、酱油汪告一碗、香菇素蚝油半碗、盐2大匙、黑胡椒粉3大匙、五香粉1/3小匙、白胡椒粉1小匙、香油1小匙。
2、起一锅，水加7分满，并加入一大匙的盐先烫毛豆约5分钟(烫毛豆的时候会有脏泡泡，先把这些东西烫出来)。
3、另起一锅，加入半分满的水，开火后并加入所有香料与调味料作成卤汁(黑胡椒粉先不要放进去)
4、毛豆烫完后，先用清水洗干净。之后加入卤汁里卤约10分钟。
5、最后加入黑胡椒粉与香油，盖锅关火。让毛豆泡在卤汁里自然放凉过一夜。(因为锅面比较大，这样才能让毛豆均匀让卤汁入味)。最后再分装放进冰箱里帆毕冰，要吃时随时可以困轿明拿出来吃即可