蛇豆的做法大全家常菜

第一步:先把蛇豆的头尾去掉，然后捏成合适的长段。首先，烧开一壶水。水烧开后，往锅里放一勺盐和少许食用油。然后腊岁慧，将蛇豆倒入锅中，煮一段时间。
第二步:将蛇豆煮至颜色为绿色，横截面无白核，取出备用。煮豆角时，先把五花肉切成薄片，然后雀如把葱、姜、蒜、红辣椒全部剁碎。
第三步:从锅里开大火，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。先把五花轮答肉放进去，直到炒出多余的油，再把葱、姜、蒜、红辣椒放进去炒出香味。

第四步:倒入事先煮好的蛇豆继续翻炒。最好将蛇豆翻炒至表面微焦。加入少许五香粉、胡椒粉和酱油，继续翻炒半分钟左右。
第五步:加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
一份美味的蛇豆炒五花肉就完成了。蛇豆软嫩，不仅没有面筋，口感还略带糯性。五花肉的脂肪充分浸润豆子，两者的味道相互交融。吃起来很好吃。

蛇豆是一种外表形似蛇的长豆角，因其营养丰富，口感独特而深受人们的喜爱。蛇豆的做法有很多种，有的喜欢带皮吃，也有的喜欢去皮吃，那么蛇豆到底应该怎么做呢？怎样做蛇豆才好吃呢，下面就跟着我一起来了解下蛇豆的各种做法吧！相信总有你喜欢的一款哦！
01蛇豆炒肉丝
将蛇豆洗净切丝，放入滚烫的开水里焯一下捞起备用。锅里放油烧热，继续放入肉丝煸炒，加入料酒炒至香味散出，然后放入蛇豆丝一起煸炒，加入适当的水煮至收汁，加入盐、鸡精调味，即可盛出食用。注意不要蛇豆丝不要煸炒太长时间，否则卖相不好看，口感也不爽脆。这道菜的做法虽然简单，但是十分可口下饭，是比较常见的一道家常菜。
02五彩蛇豆
将蛇豆、洋葱分别洗净切丝，锅里放油烧热，放入洋葱丝炒至香味飘出，然后放入蛇豆丝、鱿鱼、玉米粒、红辣椒等一起煸炒，加入适当的水煮至收汁，加入盐和鸡精调味，盛出即可。这道蛇豆的做法主要是原料丰富、吃起来比较爽口，颜色看着有食欲。
03剁椒蛇豆
将蛇豆洗净切成小段，锅里放油烧热，放入剁椒、蒜末爆炒至有香味，放入蛇豆段翻炒一会之后，加入适量醋、料酒，再放入橄榄菜继续不停的翻炒，直至蛇豆变软，加入盐、鸡精调味之后，迅速盛出，这道菜不宜炒的时间过久，否凳纯则容易影响口感，剁椒的麻辣，蛇豆的爽口，很容易让人胃口大增。
04清炒蛇豆角
将蛇豆角洗净去皮，斜切成圆圈圈。锅里放油烧热，放入蛇豆角，同时加入葱、蒜、姜、森毕料酒等爆炒，炒至香味之后，继续翻炒至变软，加适量水煮至汁收，然后放盐、鸡精等调味即可。这道蛇豆的做法跟炒肉丝有点类似，不过对于不想吃肉肉或者想吃素的可以试试，味道都是一样不错的。
05蛇豆茄丝炒香肠
将蛇豆、青椒、红椒分别洗净切丝，茄子去皮洗净切丝，香肠切片备用。锅里放油烧热此粗芹，放入香肠片，同时加入葱、蒜、姜、料酒等爆炒，炒至有香味之后，然后分别加入蛇豆角丝、茄子丝、青椒丝、红椒丝，继续不停翻炒，加入适量水煮至收汁，然后放入盐、鸡精调味，即可盛出食用。香肠不要炒太长时间，不然会很硬，这道菜好比是五彩蛇豆的翻版和加强版一样，味道同样好吃。
06蛇豆香菇肉饺
将蛇豆、香菇、胡萝卜洗净剁碎，猪肉洗净放入搅拌机内搅拌成猪肉馅，剁碎的蛇豆、香菇、胡萝卜、猪肉分别混合搅拌，打入三五个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生抽等搅拌成饺子肉馅，准备买好的饺子皮开始包饺子，包好的饺子再放入滚烫的开水里煮熟即可。这道饺子的做法，比较新颖，但是比起纯粹的鲜肉饺子、白菜饺子来说，别有一番风味呢。
07蛇豆角胡萝卜
将蛇豆角、胡萝卜分别洗净去皮切片，锅里放油烧热，加入葱、蒜、姜、料酒等爆炒至有香味，然后将蛇豆角片、胡萝卜片分别放入煸炒，加入适量的水煮至收汁，盛出即可食用。这道蛇豆的做法比较家常，可以不放酱油，色泽看起来更好看些，吃多了大鱼大肉，来一盆蛇豆角胡萝卜也是不错的选择哦！
08蛇豆角虾仁
将蛇豆角、红椒分别洗净切片，虾仁用蛋清、胡椒粉、盐腌制十几分钟入味。锅里放油烧热，倒入虾仁炒熟装盘备用，然后继续分别放入蛇豆角片、红椒片不停翻炒至变软，加入盐、鸡精调味，与虾仁一起摆盘。这道蛇豆的做法所需材料简单，也是物美价廉的一道家常菜，十分适合下饭吃。

1.蛇豆炒肉丝
配料:猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、葱、蒜、姜、酱油。
方法:将蛇豆洗净后，从中间横着切开，去掉里面的籽，切成丝备用。将猪肉洗净，切成猪肉丝，放入碗中，加入适量淀粉和食用盐，搅拌均匀，然后腌制一会弊旦儿。红辣椒洗净切丝。将大蒜去皮，捣碎。把姜切成丝。取一个锅，加入冷水，然后烧开，将蛇豆丝放入锅中，烧开，捞出，控水。重新起锅，锅中加入食用油，销槐加热，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。将炒好的肉丝放入盘中，将姜蒜放入锅中翻炒数次，再放入蛇豆丝翻炒。将肉丝放回锅中继续翻炒，然后将辣椒丝和葱丝放入锅中翻炒均匀。锅中加入少量酱油和食用盐，翻炒均匀后关火。
2.蛇豆丝和炸香肠
配料:蛇豆、茄子、香肠、食用油、食用盐、青红椒、姜、蒜。
方法:将蛇豆洗净后，去瓤切丝备用。将香肠切成丝备用。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜去皮切片。将锅放在火上，加入适量的食用油加热。将姜丝和蒜片放入锅中炒香。将蛇豆丝和茄子丝放入锅中翻炒均匀。当亏卜友食材变软后，加入切丝的香肠继续翻炒。锅中加入青椒丝和红椒丝，翻炒至熟。加入食用盐，翻炒均匀后关火。
3.大蒜蛇豆
配料:蛇豆、食用油、食盐、大蒜。
方法:取适量蛇豆洗净。切成短而均匀的片，去瓤切成丝备用。大蒜去皮，切成蒜末备用。取一个锅，加入食用油，加热，在锅里翻炒蒜粉。将处理好的蛇豆丝放入锅中翻炒均匀。锅中加入适量食用盐，翻炒几分钟。食材熟了就关火。