草鲤鱼怎么做好吃又简单

红烧鲤鱼
用料
鲤鱼，豆瓣酱，料酒，白糖，油，盐，花椒，葱，姜，蒜，啤酒，香菜。

(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法
❤️鲤鱼洗净后，用刀拍下鱼身，准备取鱼腥线，在鱼两侧，用刀在鱼头部判渗跟尾部切开，取出腥线。

❤️用葱姜，料酒，盐，提前腌制半小时。❤️腌好后，锅内倒稍多点油，全程毕缓中小火，热锅放鱼煎至两面金黄，盛出备用。

❤️另起锅放花椒，少许辣椒炒出香味。

❤️再加入豆瓣酱炒香，不要炒糊了，酱爱掘数脊糊锅，把提前煎好的鱼，放入锅中。

❤️加水～～有啤酒的加适量啤酒，没过鱼身就可以了。

❤️放蒜，白糖，盐，蚝油，葱姜。

❤️慢慢收汁，直到汤汁变浓稠。

❤️出锅。

小贴士
❤️锅里放酱，容易糊锅，勤翻动点。
❤️朋友们买鱼可以让卖家放点鱼泡，真的很好吃😋。❤️记得要放白糖。自己尝下味道根据自己口味放白糖。

鲤鱼豆腐
主料：
鲤鱼1条豆腐1块
辅料：
油适量盐适量
葱适量姜适量
蒜适量干辣椒1小把
小米椒5个白酒适量
生抽适量糖适量
做法：
1.原料：鲤鱼
的做法步骤22.豆腐和配料
3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
4.豆腐切片
5.下锅油煎，至两面金黄备用
6.鱼也煎至两面焦黄，盛出
7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开
9.加入适量清水，放入鱼
10.放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
鲤鱼头炖冬瓜
主料：
鲤鱼头300g冬瓜200g
辅料：
熟花生油模闷适量盐适量
香葱5g姜3g白
砂糖2g料酒3g
枸杞1g
做法：模盯
1.准备好材料
2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净
3.切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会
4.冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净
5.香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末
6.砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料旦码和酒大火烧开
7.加白砂糖，转小火炖20分钟左右
8.加冬瓜块
9.加盐，再炖到冬瓜熟透
10.撒上香菜末
11.加入枸杞煮开即可
小贴士
炖鲤鱼一定得小火慢炖，不要加过多的调味品，孕期最好少吃调味品。这道菜适用于脾虚型妊娠水肿。枸杞是用来装饰的。

食材
主料
鲤鱼
800g

辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
老抽
适量
醋
适量
香油
适量

步骤
1.鱼去内脏后清洗干净，大蒜和姜备用
2.把鱼肚子里面塞上蒜瓣和姜片
3.剩下的大蒜切成末。
4.上锅蒸十五到二十分钟。
5.蒸好后撒上蒜末葱丝
6.加上适量的盐生抽醋香油
7.锅拦碧内热油烧的快冒烟的程度
8.趁着油羡早热浇到鱼上简派举就可以出锅了