红烧鱼怎么做好吃,豆腐红烧鱼的家常做法

主料
鱼
150克

豆腐
50克
辅料
食用油
适量
盐
适量
醋
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
洋葱
适量
黑胡椒
适量
老抽
适量
步骤
1.豆腐和鱼清理干净
2.开火，锅烧干，倒油，没携油热，晃锅
3.将鱼放入锅内，小火煎
4.煎到鱼可以翻身枯纤伏，
5.加点水
6.放冰糖
7.加老抽，醋，黄酒，盐
8.烧1分钟，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一块一块往锅里放
9.放切碎洋葱，盖上盖，再焖
10.直到舞烧好，揭盖，放入黑胡竖悔椒，关火，即可

主料
鱼一条豆腐一盒
葱姜蒜适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、醋适量
水适量
红烧鱼炖豆腐的做法步骤
1.鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用缓庆颂少量的盐料酒腌十分钟。葱姜扰郑切丝、蒜剁碎。
2.鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金差纯黄色盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放进去，然后把鱼回锅，加入豆腐，中火煮10分钟。如果汤多的话，先把鱼和豆腐装盘，然后用水淀粉勾芡，浇到鱼上，撒上葱花即可。

红烧鱼块豆腐
主料main
武昌鱼750克豆腐300克小葱3根香菜1根姜5片蒜10克3人份
辅料others
淀粉10克米醋5毫升盐10克料酒衫晌15毫升油10克花椒粒15粒生抽8毫升红烧酱油10毫升蚝油8毫升胡椒粉少量
红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。加入豆腐后，好吃入味，鲜香味美。
红烧鱼块豆腐的做法
步骤step
1
准备好豆腐、小葱、姜埋塌颤、蒜弯败。
步骤step
2
准备好武昌鱼块，洗净。
步骤step
3
倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。
步骤step
4
将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。
步骤step
5
豆腐切块儿、小葱切段儿待用。
步骤step
6
姜蒜切好、香菜切末待用。
步骤step
7
腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。
步骤step
8
锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。
步骤step
9
鱼块四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入葱姜蒜爆香。
步骤step
10
加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油。
步骤step
11
倒入水，烧开锅后，中火儿慢炖。
步骤step
12
大约炖20分钟。
步骤step
13
加入豆腐，放入少许米醋，继续炖20分钟。
步骤step
14
鱼炖好，撒上香菜末。
步骤step
15
关火，出锅了。
步骤step
16
香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了。
红烧鱼块豆腐的成品图