卤鸡翅根怎么做

材料：廖排骨浓物伍并缩卤汁一包，鸡翅根
做法：
1.鸡翅根去羽毛，罩迹洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡翅根入卤水大火煮沸，中小橘桐火煨三十到五十分钟。
5.关火，让鸡翅根在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

食材
主料
鸡翅根
1000g
辅料搜迹
油
适量
盐
适量
八角
2个
桂皮
3片
香叶
4片
大蒜
适量
香菜
适量
白糖
1勺
老抽
1勺
生抽
3勺
料酒
1勺
麦子酱
1小勺
姜粉
适量
孜然粉
适量
剁辣椒
适量
步骤
1.鸡翅根，解冻，洗净。锅内加水，淹没翅根。
2.煮鸡翅。约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮。
3.煮鸡翅的时候，准备香料。
八角2个，桂皮3片，香叶4片。世圆并备用。
4.准备酱料。
白糖一勺。
5.再加老抽一勺。
6.生抽3勺。
7.料酒一勺。
8.麦子酱一小勺。这些加入碗中，和匀。
9.大蒜和香菜切碎，备用。
10.鸡翅约煮个15分钟左右就行了，捞出来。我这个煮干了点儿。
11.起油锅，把香料和酱料放进锅里炸香。
12.加水2-3碗。
13.水开，把煮过的鸡翅放进去。
14.边煮边拌，好让鸡翅味道均匀。
15.汁快收干的时候，放孜然粉，
16.姜粉，盐，
17.大蒜和香菜碎
18.再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了。
小贴士
前期加盐方便入味，后期加要适量，调料是有咸味的，剁辣椒也咸，后期的盐要适量。
不吃辣的就不用加剁辣椒了。腔辩可我们湖南人，不加辣椒不成菜。。。。
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做法2：炸鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，租启租姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量
具体做法如下：将鸡翅加入锅中，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加旁仔入适量的水，煮至8成熟即可，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！
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准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量
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做法4：卤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生弊兆抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片，葱段，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！
做法：酱油鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!