面条素卤子50种做法是什么

西红柿打卤面的做戚陆法
主料；西红柿1个、鸡蛋2个、胡萝卜半根、卷心菜1／4个、土豆1个、鸡蛋面1把高卜顷、大葱半根、蒜瓣3瓣、木耳4朵。
辅料；盐1勺、糖适量、淀粉2勺、清水适量、生抽1勺。

1、土豆、西红柿、胡萝卜切丁，卷心菜切块；大葱、大蒜切末。
2、电火锅中加热油，将鸡蛋液倒入，炒成滑蛋，不宜炒的过老，盛出备用。
3、电热锅加热，放入油，加入弊滚大葱、蒜末爆香，加入蔬菜炒制，加入泡发好的木耳，加入适量的水炖煮。
4、蔬菜炖煮软烂之后加入焯好的鸡蛋块，淀粉加水，将水淀粉倒入锅中使蔬菜收一点汁。煮沸出锅。
5、面下锅煮好，盛出碗中。
6、放入煮好的卤料即可。

经典番茄鸡蛋卤
用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许
做法
西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出
去皮
把去皮后的西红柿用手掰成小块（注意！！是小块！！不要用刀切！）备用
小葱姿尘末蒜末切好
鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒直至炒出浓郁汤汁。
再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。
吃的时候搅拌均匀就可以啦！
私房麻酱面卤子
用料盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量
做法
芝麻酱用香油泻，一定用香油不要用水。不要太稠，因为之后里面要加榨菜芽菜会变稠。
弄好的麻酱
鱼泉榨菜切沫备用。切下口感更好。
这一步，请注意顺序！！！1，把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，这些都依据个人口味适量吧。个人建议醋和酱油适型早当多放点，醋可以解麻酱的腻。2，放榨菜和碎米芽菜。3，用盐调咸淡。因为是卤子，一定不要太淡。还得和面条。
今天卜册雀晚上就麻酱凉面吧，蒜泥，黄瓜，辣椒油，一个也不能少。

面条素卤子汤的做法
原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。御嫌禅
做法：
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
2、热锅倒镇尘油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳者搜和黄花菜。
3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。
4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。
5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。
6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。
7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。