回锅鱼,回锅鱼的做法,回锅鱼怎么做

回锅鱼的做法
回锅鱼的做法图解11.炸好的鱼块适量备用
回锅鱼的做法图解22.葱姜蒜，切沫切丝切片各用。侍消

回锅鱼的做法图解33.芹菜择去老叶，洗干净，备用。
回锅鱼的做法图解44.芹菜切段备用。
回锅鱼的做法图解55.将切好的葱姜蒜里放入蚝油备用。
回锅鱼的做法图解66.锅烧热，锅中加入15克油备用。
回锅鱼的做法图解77.下入切好的葱姜蒜，炒香备用。
回锅鱼的做法图解88.锅中加入200克水，待烧开，加入鱼块儿，在鱼块块上面放入芹菜，小火煮制20分钟。
回锅鱼的做法图解99.在煮鱼的时间，把黄瓜切成菱形块，胡萝卜也切成菱形块，准备好西红柿色拉酱，大概要放入两汤匙就够用了。
回锅鱼纯脊的做法图解1010.然后锅中再次加入100克开水，然后将黄瓜，胡萝卜，色拉酱依次放入，在煮上20分钟收汤即可
回锅鱼的做法图解1111.最后盛入盘中，再在里面撒上些香葱沫子，再撒上一点香菜沫子，就可做谈渗以盛盘上桌了。

主料：鱼块200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、葱姜蒜适量、八角适量、香叶适量、味精适量
回锅鱼
1葱切末，姜蒜切片，香叶，八角2剩下的鱼块3将白糖、盐、酱油、醋、味精混合拌匀4热油锅，放入葱姜蒜、香叶、八角炒香5放入鱼块煎一下6放入适量花椒粉炒匀7放入适量料酒翻炒8放入空悉纳拌好的料汁翻炒9倒入适量清水10盖盖，中火炖至汤汁斗没收干11汤汁收的差不多即可出锅
小贴士
注意查看陆搏锅以免糊锅

望采纳
食材
主料
花鲢鱼
600g
豆瓣酱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
干红辣椒
20g
葱姜各
5g
蒜苗
20g
花椒粒
10g
胡椒粉
10g
鸡精
5g
料酒
5g
淀粉
适量
步骤
1.材料：花鲢鱼盐姜料酒淀粉郫县豆瓣酱干红辣椒蒜苗葱花胡椒粉花椒粒
2.做法：把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成约1.5cm的块
3.放入盆中，加入葱花，姜丝，料酒，胡椒粉和盐，淀粉抓匀，腌制20分钟．
4.蒜苗洗净切成段
5.锅中倒入足量的油，烧至六成禅陆帆热，一块块下入鱼块，
6.中小火炸5分钟左右至表面金黄，捞出，继续大火加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸20-30秒钟，捞出沥油
7.另起锅，倒入油，五成热时下姜丝，花椒粒葱花炒出香味
8.加豆瓣酱和干红辣椒（悉坦嗜辣的可以贺雹将红干椒掰碎），小火炒出香味，出红油，
9.锅里加水，大火烧开
10.加炸好的鱼块
11.大火烧开，让鱼块入味，加鸡精调味出锅，撒上蒜苗
小贴士
鱼用花鲢鱼最好，这鱼不容易碎
盐要适量，因为豆瓣酱很咸
干红辣椒最好用凉水泡泡