鱼翅煲汤放什么材料

海鲜干货鱼翅是比较常见的名贵高营养品,偶尔吃鱼翅不知道怎样吃,其实鱼翅煲汤是非常营养美味的,在制作的时候也是非常简单的,有很多种家庭实用的鱼翅煲汤技巧方法,下面我就给大家详细的介绍一下鱼翅的做法。一、小鱼翅陵燃响螺片煲排骨汤的营养做法所用材料有:小鱼翅100g,响螺片100g,排骨200g,姜片3片,红枣3个,枸杞5克,沙参10克,水适量做法:1.第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时,后捞起,准备好

海鲜干货鱼翅是比较常见的名贵高营养品,偶尔吃鱼翅不知道怎样吃,其实鱼翅煲汤是非常营养美味的,在制作的时候也是非常简单的,有很多种家庭实用的鱼翅煲汤技巧方法,下面我就给大家详细的介绍一下鱼翅的做法。
一、小鱼翅陵燃响螺片煲排骨汤的营养做法
所用材料有:小鱼翅100g,响螺片100g,排骨200g,姜片3片,红枣3个,枸杞5克,沙参10克,水适量

做法:
1.第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时,后捞起,准备好所有食材。
2.备好锅,加入适量的水煮开,把排骨倒进去飞水备用
3.然后飞好水的排骨加入适量的水煮开
4.加入姜片和响螺片煮10分钟
5.然后倒入小鱼翅
6.最后吧红枣枸杞沙参倒入中火煮40分钟即可!
二、鱼翅羹的营养做法
所用材料有:鱼翅、虾仁、香菇、竹笋、金针菇、淀粉、盐、糖、胡椒粉。
做法:1、鱼翅和虾仁都清尺指虚洗干净,香菇提前泡软切丝,竹笋也处理好切丝。2、虾仁裹一点生粉然后过一遍热水,沥干备用。3、起锅热油,放香菇爆炒一会儿,然后放竹笋和金针菇再翻炒一会,然后倒适量清水,煮开后放鱼翅。4、鱼翅汤煮开后放虾仁、糖、盐等适量调味,可以加一点淀粉勾芡,然后再洒适量胡椒粉,就可以出锅了。
三、浓汤鸡煲翅的营养做法
所用材料有:鱼翅、老母鸡、猪骨。调料:油,盐,生抽
做法:1、头一天夜里先把鱼翅泡着,泡12个小时,将鱼翅泡软备用;2、把鸡切大块,然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。3、猪骨洗净,姜拍扁,葱洗净备用;4、锅里水烧开,将猪骨飞水后捞出备用。5、锅洗净再烧开水,之后把姜块、葱段一起放下去,在水翻滚的时候,逗旁把鱼翅烫一烫捞起备用;6、将鸡块和姜一起放入沙煲煮开,再把鱼翅和猪骨放入一起煲,煲一个小时后加少许盐调味即可。

鱼翅煲汤的做法如下:
1、准备好干鱼翅
2、用纯净水,葱姜一起泡发鱼翅48小时,中间要换3次水,平均安排好时间,有条件的话每次可以换葱姜,不要舍不得,鱼翅很腥。
3、泡好后,加新的葱姜,蒸1个小时。注意水位,需要全程大火。
4、蒸好后,剪去翅头肉,尤其是金钩翅。
5、烧开水,鱼翅下锅,中小火煮,一边捞翅丝。要有耐心等翅肉化干净,如果不追求翅丝美观的话请忽略。
6、1-2个小时后,翅肉会逐渐化掉,剩下翅丝。
7、捞出翅丝备用。
8、排骨和鸡腿分别焯水出血沫,捞出清洗干净。
9、竖芹准备砂锅,放入清洗后的排骨和鸡腿,加葱姜,料酒炖一个小时。
10、这个时候需要放入鲍鱼,如果是干的,提厅纤猛前要泡好,炖扮桥20分钟,再放入鱼翅丝,炖40分钟。出锅前加盐和白胡椒粉。
11、关火稍微闷一下,这个时候泡好枸杞。盛出,点缀枸杞即可。
12、满满一碗鱼翅,一口下去口感非常奇特。

鱼翅汤的做法如下:
主料:鱼翅(干)20克、排骨500克。
辅料:料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。
1、鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分芦汪庆钟后换水再煮30分钟。
2、排骨焯水。
3、焯陪握水的陵信排骨洗净备用。
4、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
5、大火煮开后改小火炖1小时。
6、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐,鱼翅汤即可制作完成。

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