小葱炖豆腐的家常做法

首先准备食材：新鲜的大豆腐一块，小葱5棵，盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。
1、首先将新鲜的大豆腐切块备用，接着将小葱五棵，去掉根部，洗净后切丁备用。大家注意，小葱的丁要切的小一点，这样切隐帆，葱香味，才会被挥发出来。


2、首先锅烧清水。水开后族橡加入精盐一勺，然后再将切好的大豆腐块，放入锅内焯水一分半钟后，立刻捞出控水冲凉。放精盐的目的能使烫出的豆腐，口感更加有弹性，而且也不容易烂，也能有效地去除里面的豆腥味。

3、接着将烫好的豆腐，和小葱丁放在一块。加入精盐3克灶穗雹，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。
1、小葱拌豆腐，豆腐要想做好吃，浊水前必须加入精盐一声，这样烫出的豆腐，口感才会好，而且也没有豆腥味。
2、这里的小葱，咱们要切成小葱丁，这样葱香味，才会最大限度的挥发出来，吃起来的口感才会更好。

好啦，一道清凉又爽口，豆腐特别好吃的，小葱拌豆腐就做好了

前言
妈妈最爱吃炒豆腐啦，尤其是加了葱的豆腐，里面雀指有大葱的味道还有豆腐的味道，把豆腐炒的焦一点，吃着特别好吃，于是我就想了想妈妈以前做的样子，自己也开始动手给妈妈做啦，妈妈岁数大了，以后还是要我们照顾的啦，这次做的不太焦
，怕太焦太硬啦，妈妈咬不动，做的稍微软了一点，看着还不错的，妈妈尝了尝说了一句，还不错哦
，我好开心啊。
材料
主料：葱100g、豆腐300g；
辅料：油适量、槐睁盐适量、酱油适量
葱炒豆腐
1
买回来的豆腐一顷明配块
2
切成小方块
3
葱切好
4
锅里的油好了，把小葱先放进去，再放豆腐
5
放进酱油和盐
翻炒一下就可以啦
6
出锅啦，看着就有食欲啊。
小贴士
可以适当的加点水进去，这样豆腐软一些，老人吃着舒服。

葱烧豆慧悄正腐的做法主料：豆腐260克
辅料：葱适量、淀粉适量
配料：酱油适量、芝麻油适量、盐适量、鸡精适量
做法步骤：
1、准备豆腐、葱。
2、将葱对剖成四段。
3、切成寸段。
4、将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。
5、运液将豆腐煎至每面都变黄盛出。
6、前悔利用锅中底油，放葱段。
7、炒至葱段微软时，放入豆腐。
8、将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。
9、倒入锅中。
10、中火收汁。
11、汤汁收尽时出锅装盘。
小窍门
碗汁中也可以加入少许糖。