东北爆炒海螺丝的做法

东北爆炒海螺丝告凯早配料是：海螺蛳、葱姜蒜、大料、鸡精等。
1、准备好螺蛳，将螺蛳洗净，去尖尖的头；另外准备好葱姜少许袜雀，蒜蓉酱两汤匙，植物油少许。
2、锅内放入油，等油温热了6成，葱姜爆锅，爆出香味为好，孙运放入螺蛳爆炒。

3、逐步放入酱油，少量盐和鸡精；加蒜蓉酱煸炒1分钟。
4、放入清水，盖上锅盖，煮4、5分钟。
5、起锅，盛盘后撒上葱花香菜即可出锅。

步骤1
海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时
步骤2
圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来
步骤3
葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段
步骤4
讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握
步骤5
水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可
步骤6
热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又差碧放了花椒油，不喜欢的可以不放
步骤7
油热后，放入切好的各种末，爆出香味
步骤8
爆出香味后，加入海螺丝
步骤9
翻炒均匀
步骤10
翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀
步骤11
加入切好的圆葱虚绝举和香菜
步骤12
将剩下的酱料都加入到菜中
步骤13
大火
步骤14
一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀宏烂入味的不错的方法
步骤15
大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可

主料：海螺丝500克。
辅料：葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、干辣椒适量、花做型椒适量、酱油适量卖胡改、香菜适量、色拉油适量。
步骤：
1、海螺丝用水冲净。
2、准备配料。中判
3、起油锅放花椒爆香。
4、放配料炒香。
5、放酱油炒匀。
6、放海螺丝炒匀。
7、放盐。
8、放鸡精。
9、炒匀出锅。
10、放香菜装饰。