不辣的大盘鸡怎么做

不辣的大盘鸡用料
鸡腿中六大块
土豆一个

青椒一个
洋葱两个小的
草果一个
八角一个
桂皮女生小拇指大一小片
麻椒很小一咗
蚝油
酱油
油
酒
葱姜蒜
不辣的大盘鸡的做法
鸡腿中切斩拇指大的块，用大慎搏量蚝油，少于酱油，酒，少于油拌匀，准备菜的时间腌制它
土豆去皮切滚刀块，洋葱切滚刀块然后剥成片，（好的细节是成功的组成～）青椒顺着内纹理也切和土豆洋塌埋葱差不多的块
开火微炒香葱姜蒜，放入掰开的八角，草果一个，一小咗麻椒，桂皮炒香，然后把腌好的鸡腿肉放进去翻炒，出香味，颜色金黄然后加入250毫升左右开水，加入老抽团孝蚂和糖，拌匀，烧开。
把切好的蔬菜码在鸡肉上，盖上锅盖中小火炖20分钟，土豆软了，鸡肉嫩，加盐，大火勾芡出锅～香喷喷，不辣，秒杀餐馆大盘鸡！

干辣椒+郫县豆瓣+青辣椒，这样才够劲。
还有鸡肉煮以前要上糖色，不能放酱油。
具体或手喊步骤：
油加热到8成
撒一把白糖，一只鸡要小半碗白糖。
搅拌，让糖完全融化。变成棕红色薯烂。
把成块的鸡肉倒进去炒至8成熟，注意搅拌均匀(生鸡肉水要控干些）起锅，装盘。
把干辣椒，辣椒酱，青椒，花椒，大蒜，生姜（最好是腌过的姜),葱段炒香，加水
水开后倒进衫野鸡肉，土豆，水最好漫过鸡肉。
先用中火炖，土豆熟透后就大火收汁。装盘。
ok完成。
我一直是这么做的，希望对你有帮助。

大盘鸡不太辣
辣不辣品味可以调整的
大盘鸡做法一
食材
鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐。
步骤
1.将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
2.锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。搜源将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。
4.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。
5.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀世樱态，并开始大火收汁。
6.放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。
大盘鸡做法二
食材
三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、颂脊啤酒、盐、糖、油。
步骤
1.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。

2.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。
3.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化；当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒。
4.加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀。
5.往锅里倒入啤酒没过鸡肉，啤酒挥发快要多倒一些。
6.加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒。
7.土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀。
8.继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。