辣子肺怎么做好吃,辣子肺的家常做法

用料
猪肺适量
小的干辣椒

大的干辣椒
青蒜段
生姜
花椒
油
盐
料酒
胡椒粉
鸡精
麻油
辣子猪肺的做法
干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
加入青蒜段、姜片、花椒炒香
再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
沿着锅悄燃边加入料酒，大火继续翻炒
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
小贴士
1、炒干辣椒的丛运简时候要小火，防止辣椒炒焦了。
2、渗裤料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。
3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来口感会涩哦~
4、出锅前加点香油会更香哦
5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的口感哦~

1、主料：猪肺适量、青蒜适量、料酒适量、芝麻油少许、胡椒粉适量、色拉油适量伏模、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮、干辣椒适量。

2、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片判厅橡。

3、锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油。掘旁

4、加入青蒜段、姜片、花椒炒香。

5、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀。

6、沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒。

7、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可。

【主料】：肺片花椒少许干辣椒150g(剪开)。
【辅料】：葱段姜丝蒜泥(本人酌量)熟芝麻(可以不要)料酒油老抽盐鸡精白糖辣椒粉。
【制造办法】
1、肺片疾速飞水捞出沥干。

2、在肺片中加老抽5茶匙鸡精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶匙腌制10分钟之后加盐3茶匙腌制5分察茄巧钟。

3、热锅凉油，烧纳激至8成败键热时倒入肺片，颠锅大火炸至表面发硬、金黄色捞出。
4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻下入肺片一同翻炒，肺片平均散布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。