清蒸鸡翅的普通做法

普通做法明派段
原料
鸡翅一打、葱、姜、花椒、料酒、酱油、盐。

清蒸鸡翅
做法
1、首先要准备鸡翅，我喜欢用翅根，筋多，口感好;
2、先在翅根上划几刀，盘中放盐，料酒、酱油少许，腌1小时，记住要不时翻动才会入味;
3、另取一盘，盘底摆好葱丝、生姜丝、花椒，码好鸡翅(注意:鸡翅不要接触到花椒)，上笼蒸30分钟即可。
板栗清蒸鸡翅
食材
肥嫩鸡翅中段500克。板栗250克，水发香菇15克，菜胆10棵。蒜末5克，姜末3克，精盐4克，味素4克，酱油5克，绍酒10克，清汤250克，湿淀粉8克，香油3克，精制油60克。
板栗清蒸鸡翅
制作
1、将板栗浅斩一刀，放入沸水锅里煮5分钟，捞出。剥壳去膜，洗干净。把鸡翅的残毛燎净，放入沸水锅里氽一下，捞出。凉后出骨。
2、炒锅用旺火加热，加入精制油，油烧到五六成热时，放入蒜末、姜末煸至金黄色，放入栗肉、鸡翅、香菇激誉、绍酒、酱油、精盐、味素、清汤(200克)烧制。
3、烧至羡郑将收汁时，出锅整齐地摆在扣碗里，上笼用旺火蒸半小时，取出扣在盘中。
4、菜胆加调料炒熟，出锅摆在盘边一圈。把原汁、清汤倒入炒锅里，加入精盐、味素烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，出锅浇在盘中即可。
营养价值
清蒸鸡翅的营养丰富，含有大量胶原蛋白及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏的健康颇具功效;还含有大量的维生素A，对人体视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。所以经常吃鸡翅，对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

翅根五只、生姜一块、葱一根、红椒半根豆豉一茶匙、糖半茶匙、大蒜五瓣，蒸鱼豉油一小勺、胡椒粉少许、料酒少许1、将所有主食材准备齐全。2、翅根洗干净后晾干水分，放入唤拦拆少许料酒、胡椒粉、盐腌制十五分钟。3、锅中不需要放油，直接放入腌好的翅根小火慢煎，将翅根油脂煎出来，并且表皮焦黄后取出备用。4、将翅根放入碗中，放入生姜片和葱段，放半茶匙糖。5、放入一茶匙豆豉。6、放入少许辣椒粉，衡瞎不爱吃辣的这步可以省略。7、放入一半蒜蓉。8、另一半蒜蓉放入和枣煎鸡翅的锅中煸炒至微黄，也放入鸡翅中，再淋入一勺蒸鱼豉油。9、大火烧开后转中火蒸十五分钟左右。趁热吃美味极了

蒸鸡翅大概需要15分钟左右，如果鸡翅较大，时间需要增加到20分钟左右。
蒸鸡翅的时间要根据制作的水温以及鸡翅的颜色变化来看，蒸鸡翅不需要超过15分钟，超过15分钟会影响到鸡翅的肉质口感，低于15分钟可能会导致鸡翅没有熟，可能会带有一些细菌，如果想要口感紧实一些可以迅核选择15分钟左右起锅，如果想要口感软一点可以选择蒸20分钟左右。
蒸鸡翅的菜品特点
1、在夏天多吃蒸菜，有益健康，因为旅清蒸菜不需要过度的烹饪，不需要油炸煎炒等，最大限度保持了食材的原汁原味和营养不流失。
2、蒸鸡翅是比较健康的，虽然没有炸鸡翅金黄酥香，拆昌前也没有烤鸡那么的靓丽有色相，但是从营养的角度来说，它的做法最健康。