圆茄子的做法大全家常简单

材料:茄子3个,猪肉100g,盐,酱油2勺,蚝油2勺,姜少许,胡萝卜少许,植物油少许,胡椒粉少许,葱少许。1.先在热锅里加油,炒姜片。2.然后加入肉片,搅拌均匀。3.然后把去皮撕成长条的茄子倒进去。4.淋上美味的酱油和蚝油。5.加入少许胡萝卜丝,大火翻炒。6.当茄子炸软,颜色变深时,加入葱花、盐和胡椒粉。7.再次翻炒均匀,然后关火装盘。8.装盘上菜。圆茄子的做法1:虎皮茄子卷主料:彩椒150克、茄

材料:茄子3个,猪肉100g,盐,酱油2勺,蚝油2勺,姜少许,胡萝卜少许,植物油少许,胡椒粉少许,葱少许。
1.先在热锅里加油,炒姜片。
2.然后加入肉片,搅拌均匀。

3.然后把去皮撕成长条的茄子倒进去。
4.淋上美味的酱油和蚝油。
5.加入少许胡萝卜丝,大火翻炒。
6.当茄子炸软,颜色变深时,加入葱花、盐和胡椒粉。
7.再次翻炒均匀,然后关火装盘。
8.装盘上菜。
圆茄子的做法1:虎皮茄子卷
主料:彩椒150克、茄轮乎鸡蛋1个、猪梅肉馅1个、茄子250克、辅料:花椒黄酒1克、酱油1茶匙、糖1茶匙、葱、姜、蒜各10克:
1.茄子片表面刷一层薄薄的油,放入热锅中,炸至两面出现虎纹。
2.热锅温油,将肉翻炒至肉色变白,然后加入其余所有食材,翻炒至熟,肉做好;
3.把肉均匀的铺在茄子上,然后从左往右卷,一个茄子卷就完成了。
圆茄子做法二:蒜蓉烤茄子。
主料:茄子、2个大蒜、2个青椒、1个红椒、1个洋葱和半个辅料:盐和糖做法:
1.准备材料。
2.将茄子对半切开,颤悉在切面处切刀;
3.烤箱预热200度,茄子段刷一层色拉油,烤箱烤五分钟,直到茄子变软;
4.大蒜切碎,青椒和洋葱切成粉末;
5.锅里放油,倒入蒜爆香,桐启盛出;
6.加入青红椒粉和洋葱粉拌匀,再加入盐、糖、蚝油和黑胡椒拌匀;
7.将混合好的调料均匀的抹在烤好的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟。烤到一半拿出来,撒点孜然粉再放回去继续烤。烤好后撒上葱花。
圆茄子的做法3:酱爆肉茄子锅
主料:细长紫茄子10个里脊肉2两辅料:葱1小蒜半姜适量酱油3大勺料酒2大勺酱油1大勺糖1大勺做法:
1.细长的紫茄子去蒂,洗净,用厨房纸擦干,切成滚刀片。
2.里脊肉洗净,剁成肉末,加入少量料酒腌制10分钟。
3.将葱、蒜、姜洗净,切成细粉。
4.锅烧热,倒入适量色拉油,中火煎茄子至变软,肉变透明。盛出并沥干油。
5.锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香,放入肉末翻炒至熟,放入之前炒好的茄子,倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒,出锅前加一勺糖翻炒均匀。

主料:圆茄子1个、青椒1个。
辅料:植物油适雹友量、葱花少许、盐适量、生抽少许。
1、圆茄子、青椒洗净。
2、青椒去蒂去籽切成小块。
3、圆茄子切成滚刀块。携肆竖
4、茄子块放入盆中,撒一小勺盐大概有1克,用筷子拌均匀辩大,腌10分钟。
5、用手轻攥茄子块,将多余的茄子汁挤出。
6、炒锅中倒适量油,放入葱花煸炒出香味。
7、将茄子块倒入锅中翻炒至透明。
8、青椒块倒入锅中同炒,撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀即可。
9、成品图如下。

如果你也是一个茄子控,那这些最好吃的茄子做法,赶紧收藏吧。大家不妨来看看我推送的圆茄子的家常做法大全,希望给大家带来帮助!

把茄子皮削掉,切成片状,然后放进蒸锅里。蒸锅加点水,放进炉子上,开中火,开始蒸。蒸好后,取出,用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。

如果想要吃火锅味儿的茄子的话,也可以用煮的方式。先把茄子切成条状,然后把火锅的料放进锅里,水开了后,就可以把茄子倒入煮,也可以加入其他的菜,例如土豆或者是茄竖拿洋葱类的,熟了后就可以吃了。
凉拌
把茄子在翻滚的水里煮熟,然后用凉水冲凉,凉一会儿后,再用其他的料拌一下就可以吃了颤搭。

煎茄子是山东的一种吃法,叫茄盒。就是把圆茄子切成片状,中间加入肉或者是其他的`想吃的沫状物,然后外面包一层面,就可以煎炸了。
素炒
素炒的时候,最好是炒地三鲜,吃起来,最美味。就是把茄子,土豆,辣椒,切成条状,或者是块状,然后一起放进锅里炒,最好是多放点油,吃起来更美味。
荤炒
荤炒,要看你喜欢吃什么肉了。纤判一般,我喜欢用茄子炒辣椒,然后加点儿羊肉。先炒羊肉,然后放入茄子,再放辣椒。熟了后就可以吃了。
晒茄块
把圆茄子切成块状,然后放在太阳底下暴晒,干了后,收起来,吃的时候,泡软,和大肉炒在一起,非常美味。
腌咸菜
腌茄子,许多地方的人可能没有吃过,西北有吃。就是把茄子切成块状,或者是条状,然后放酱油泡起来,倒在瓦罐里,就可以了。等一月后,就可以捞出来吃。
紫色圆茄子的做法
紫色圆茄2个,皮蛋2个,青椒1个
大蒜5瓣,芝麻酱2勺,辣椒油1勺,香油适量,盐少许
步骤
1.长茄子用清水洗净。
2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。
3.取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。
4.加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。
5.加适量盐进行调味。
6.将芝麻酱充分拌匀。
7.青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。
9.调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。
11.划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。
12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。
【凉拌茄子泥】
食材:圆茄子一个,蒜5-6瓣。拌菜的料汁:芝麻酱2汤匙,温水是1汤匙,盐1小勺,鸡精1小勺,生抽味极鲜适量一点点,喜欢醋可以放一点点。
做法:
1.将茄子去皮,切片,放入蒸锅蒸20分钟到软烂。
2.挤出水分,放入容器。
3.料汁拌好,浇在茄子上,再撒一把蒜末。
4.全部拌好就可以啦。
【家常小炒茄子】
食材:圆茄子1个,蒜5瓣,香菜适量,老抽1汤匙,生抽1汤匙,甜面酱1勺,盐1小勺,鸡精1小勺,油适量。
做法:
1.茄子不用去皮,切小丁。
2.锅中放油,烧热后加入茄子丁翻炒。
3.加入调味品炒到软烂。
4.放入蒜末同时煸炒。
5.出锅时放一些香菜即可。
【豆角烧茄子】
食材:豆角王豆角半斤,长茄子两个,八角一个,桂皮一块,盐2小勺,鸡精1小勺,蒜几瓣,老抽一勺,甜面酱一勺,喜欢吃辣的就准备干辣椒5个,油适量。
做法:
1.将茄子去皮切条或者撕条都可以。
2.豆角摘洗干净,去筋。豆角王豆角的话没有筋,我平时比较喜欢买它,方便。
3.锅中放油,先煸炒茄子,炒软后,成出去。
4.煸炒豆角。
5.锅中留油,放入干辣椒煸炒和一部分蒜末,然后将全部食材放入翻炒,加入调味品调味。
6.出锅前撒剩下的蒜末即可盛盘。
【地三鲜】
食材:圆茄子1个,青椒2个,土豆1个,蒜3瓣。玉米淀粉适量,油适量,熟芝麻一小把。碗汁:老抽半汤匙,生抽半汤匙,耗油半汤匙,盐和鸡精适量,糖一小勺,水一点点。
做法:
1.将茄子去皮,切滚刀块,土豆也是去皮切块。
2.放入盆中,撒淀粉,均匀地裹上。
3.放入锅中,炸至外皮酥脆捞出。
4.青椒去蒂去籽,切块。
5.锅中放油,放入全部食材和碗汁,翻炒匀即可出锅。

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