白萝卜炖羊肉汤的家常做法

主料：羊肉800克，白萝卜1根
辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒拍春15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒
1、将羊肉洗干净，切成一小块。

2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。
3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。
4、焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。
5、然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量茄兆的清水，大颤贺租火烧开后开始小火炖2小时。
6、2小时之后，然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。
7、最后起锅装汤即可，可以在汤上面撒上几颗枸杞。

制作步骤
1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段
2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧
3.然后加入白萝灶滚卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
做法
食材准备
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
萝卜炖羊肉
配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作步骤
1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮销汪洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节
2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时
3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。[1]
营养价值
白萝卜
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免隐斗余疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，

列举了两种羊肉炖白萝卜的家常做法供参考。
方法一：
用料选择：
羊肉、白萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮。
方法步骤：
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
3、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
方法二：
用料选择：
带骨羊肉、白萝卜、红椒、蒜子、生姜、鸡精、白胡椒粉、盐。
方法步骤：
1、生姜一块、萝卜两块、羊肉块凉水入任何有深度的锅，大火烧开煮3分钟，至看不到血水祛膻味。焯好后捞出羊肉块清渣渣芦水冲洗干净。焯羊肉的水、萝卜和姜都倒掉不渣渣芦用。
2、洗干净的梁伏羊肉倒入高压锅，加入剩下的两块生姜、5颗蒜子、鸡精、盐，放入凉水没过羊肉。大火后转中小火炖10分钟。
3、等高如带压锅自然泄压后如带（不要强制放气，让羊肉在高压锅内在泄压的过程里再慢慢炖）揭开锅盖，放入萝卜块和红椒不盖盖子大火煮至再次沸腾，然后转小火熬15分钟。要时不时搅动。
4、出锅前加入葱和半茶匙白胡椒。