家常版卤肉的做法 家常版卤肉的简单做法

1、原材料：五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。

2、准备一块五花肉清洗干净，再把粉肠洗一下，洗粉肠的时候，洗的时候要轻一点洗，不要把里面的粉洗掉。

3、在锅里倒上凉水，把粉肠和五花肉放进去，加上姜片和料酒开大火煮开，煮开之后把上面的白沫撇干净，捞出来晾一会，然后把五花肉切成块备用。

4、把五花肉和粉肠摆放在砂锅底部，再放上几个剥好的鸡蛋，然后放上香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱结和姜片，再淋上半碗生抽、适量的食盐、冰糖、老抽，加上没过食材的清水，颤贺先开大火煮开，转到小火卤40分钟。

5、时间到，用筷子戳一下瘦肉部分，只友历要是能轻轻戳透就可以出锅了，然后把茄告派五花肉和粉肠取出来晾一会，把五花肉切成片、粉肠切成段，摆放在盘中，再把鸡蛋捞出来对半切开，摆放在盘中，最后淋上一点卤汁即可。

做法一：卤排骨
第一步，备好排骨、贺岁梁生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。
第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。
第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。
做法二：鸡腿卤鸡蛋
第一步，备好鸡腿、鸡蛋、油盐、冰糖、葱姜、料酒、酱油、大料和松茸。
第二步，将鸡腿直接处理后洗好了，加料酒腌制，鸡蛋直接加水烧煮了，备好锅加上油将鸡腿直接下锅。
第三步，加上冰糖直接翻炒上色了，适当加上水，料酒和酱油直接烧开了。
第四步，炖锅加上葱姜和大料，将煮开的禅运鸡腿下锅了，加上松茸炖煮半个小时。
第五步，将鸡蛋直接去壳后划几口，将其放入炖锅中等待烧煮60分钟后即可出锅。
做法三：卤肉
第一步，备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。
第二步，备好卤料：雀慎桂皮、茴香、陈皮和草果。五花肉直接处理后洗好了。
第三步，锅中加水烧开了，将五花肉直接下锅烧煮，加上料酒烫。
第四步，备好烧锅加油炒糖，将葱姜辣椒和卤料以及花椒都下锅。加上水和生来抽以及料酒。
第五步，将其换到锅中加五花肉直接炖煮一个班小时，加盐即可。

导语：在外面吃饭经常会吃卤肉饭，下面我给大家带来卤肉的做法，一起来看看吧!

用料主料
瘦肉1000克
辅料
酱油半碗五香1小把冰糖1小把大葱1根盐1勺鸡精1小勺姿昌姜6片水适量干辣椒3棵油1大勺
卤肉的做法1.
2.花椒捣碎(这样更香嚄)
迹唤扒3.肉洗净准备好
4.油烧香导入五香、干辣椒炒香
5.倒入捣好的`花椒粒炒出香味
6.葱切两节、酱油链灶倒入锅中炒香(先前忘拍葱了^_^)
7.注入净水烧出香味(烧开中火多煮一会)
8.放入猪肉煮香(煮好后如果可以在卤汁中浸泡一晚味道更佳)