鸡排的做法大全

鸡排的做法？
有很多，只要你厨艺过关
柠檬鸡排的做法：

1、（准备工序）鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。
2.撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。
3.打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。老弯神
4.将鸡胸肉浸入蛋清液中，腌制约15分钟。
5.（开始做菜）热油锅，（别学波鲁君，一定要尽可能倒多一点油，炸出来才会好看）
6.从蛋清液闹绝中捞出，两面沾上面包粉，可以稍微按一下，让每个地方都沾到。
7.把鸡排轻轻放入油锅中炸，炸至两面金黄。
8.捞出，用吸油纸吸取多余油分，用刀快速切成条，装盘完成~
照烧鸡排饭
照烧汁，是日式料理中经常用到的调料汁。将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是非常美味的一道日式料理。老侍亏公加班到深夜，正好做一份照烧鸡排饭给他补充体力，只需要提前腌制好鸡肉，其他的就超级简单啦。
原料：鸡胸肉、米饭、青菜、食用油、照烧汁、盐、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、鸡胸肉去掉筋膜。
第3步、用叉子扎眼儿，方便腌制的时候入味。
第4步、用胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟，期间轻轻的按摩，使其更好地吸收。
第5步、不沾锅内倒入适量食用油，放入鸡肉小火煎制。
第6步、翻面继续煎熟，煎至两面金黄。
第7步、加入照烧汁，半碗水，焖煮3分钟。
第8步、汤汁浓稠即可。
第9步、准备一碗米饭，鸡肉切条，搭配上焯烫好的油菜，淋上汤汁即可。

鸡排外焦里嫩，是人们喜爱的一道美食小吃。下面我给大家带来鸡排的家常做法，希望对你有帮助。
蜜酥鸡排的家常做法
材料：
A：鸡胸排1副（约600克）
B：低筋面粉：1大匙、蛋：1个、水：少许
C：蜂蜜：1小匙、生抽：1小匙、生粉：少许、水：1大匙
腌料：葱段：50克、姜片歼或：50克、生抽：1小匙、砂糖：少许、酒：1小匙、胡椒粉：少许、鸡粉：少许
做法：
1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味；材料C的生粉与水调成生粉水备用。
2、将材料B调成面糊，与做法1的鸡胸排拌匀，使鸡胸排上裹上一层面糊。
3、在锅中倒入1/2锅的油量、以中火烧热，将做法2的鸡胸排下锅后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。
4、将1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热，再以生粉水勾薄芡，淋在做法3的鸡胸排上即可。
备注：将黑、白芝麻炒过后撒在鸡排上，更加美味。
洋葱鸡排的家常做法
1、鸡肉切块用腌料腌30分
并世2、气炸锅180度10分，没有气炸锅的同学就用煎的喔
3、起一油锅，洋葱跟红萝卜先炒至金黄
4、再下鸡排快炒
5、加入葱段与调味料快炒
6、油油嫩嫩的鸡肉上菜罗
轰炸鸡排的家常做法
材料：鸡胸排1副（约600克）、蛋：1个、低筋面粉：1大匙、水：少许、面包粉：1大匙
腌料：葱段：50克、姜片：50克、生抽：1小匙、酒：1小匙、鸡粉：少许、葱末：50克、酒：少许、盐：少许做法：
1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟绝改肢至入味后，拍上少许低筋面粉备用。
2、将做法1剩下的`低筋面粉与蛋、水均匀调成面糊，裹于做法1的鸡排上后，再均匀沾上一层面包粉。
3、在锅中倒入1/2锅的油量、以中火烧热，将做法2的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约2分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
原味鸡排的家常做法
【原料】
A鸡胸肉1/2块
B葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克
【制作过程】
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3、作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5、食用前撒上适量的胡椒粉即可。

鸡排外焦里嫩，是人们喜爱的一道美食小吃。那么怎么做鸡排比较好吃呢?家常鸡排怎么做?下面我给大家带来鸡排的家常做法，希望对你有帮助。

蜜酥鸡排的家常做法
材料：
A：鸡胸排 1副(约 600克) B：低筋面粉：1大匙蛋：1个水：少许 C：蜂蜜：1小匙生抽：1小匙生粉：少许水：1大匙
腌料：葱段：50克姜片：50克生抽：1小匙砂糖：少许酒：1小匙胡椒粉：少许鸡粉：少许
做法：
1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味;材料 C的生粉与水调成生粉水备用。
2、将材料 B调成面糊，与做法 1的鸡胸排拌匀，使鸡胸排上裹上一层面糊。
3、在锅中倒入 1/2锅的油量.以中火烧热，将做法2的鸡胸排下锅后，随即转小火(约1
10℃的`油温)炸约 3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。
4、将 1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热，再以生粉水勾薄芡，淋在做法3的鸡胸排上即可。
备注：将黑、白芝麻炒过后撒在鸡排上，更加美味。
洋葱鸡排的家常做法
1、鸡肉切块用腌料腌30分
2、气炸锅180度10分，没有气炸锅的同学就用煎的喔
3、起一油锅，洋葱跟红萝卜先炒至金黄
4、再下鸡排快炒
并世5、加入葱段与调味料快炒
6、油油嫩嫩的鸡肉上菜罗
轰炸鸡排的家常做法
材料：鸡胸排 1副(约 600克)蛋：1个低筋面粉：1大匙水：少许面包粉：1大匙
腌料：葱段：50克姜片：50克生抽：1小匙酒：1小匙鸡粉：少许葱末：50克酒：少许盐：少许做法：
1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。
2、将做法 1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀歼或调成面糊，裹于做法1的鸡排上后，再均匀沾上一层面包粉。
3、在锅中倒入 1/2锅的油量.以中火烧热，将做法2的鸡胸排放入约 130℃的油锅中后，随即转小火(约
110℃的油温)炸约 2分钟，再转回中火炸约 1分钟即可。
原味鸡排的家常做法
【原料】
A鸡胸肉1/2块
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克
【制作过程】
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热绝改肢至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。