番茄牛腩的做法家常

番茄牛腩的做法家常步骤：
主料：空毁拆牛腩500克、番茄2个、土豆1个。
辅料：葱适量、姜适量、糖适量、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、五香粉适量、八角一个。

1、牛腩、番茄、土豆。
2、牛腩切块、土豆切块、番茄去皮也切大块。
3、牛腩焯水后捞出沥干。
4、油锅放入姜蒜、八角炒香。
5、倒入牛腩翻炒。
6、倒入适斗枣量料酒。
7、放入适量白砂糖翻炒。
8、倒入适量生抽翻炒牛腩片刻后，倒入番茄入锅中。
9、番茄就是要这样大块大块的。
10、锅中倒入清水，尽量多一些，因为牛腩焖煮的时间较长，中途加水会影响口感。
11、中小火焖煮1小时左右，牛腩耙一点儿好吃些…根据自己的喜好控制时间。
12、待牛腩炖软后倒入土豆继续焖煮。
13、土豆下锅后10-15分钟土豆绵了就好了。
14、大火收汁，加入适量食用盐即可！！。
15、盛入碗里，放了几朵焯熟的西兰花点缀一下！！！美美的！！。
16、配上米饭超级满足，红烧牛腩汁儿特别下饭，土豆绵绵的，入口即化，牛腩炖的很耙，但依旧余败有牛肉的嚼劲儿。

番茄炖牛腩的做法：
1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个态逗穗炖肉料包，压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花帆卜，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用指简。
3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下锅再加明衡液料酒，姜片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
六激物、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块拦扰。
十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。