家常烧茄子简单做法如下：
用料：茄子一个、蒜2瓣、玉米淀粉一汤匙、生抽一勺、盐少许、蚝油一勺、白糖一勺、葱段适量。
具体步骤如下：
1、茄子洗净，切成块状。
2、加入少许盐抓匀，然后静置15分钟。
3、蒜头切碎装碗，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，少许淀粉，清水，搅拌混合均匀。
4、腌制好的茄子用手挤干多余的水分。
5、加一勺淀粉，用手抓匀。
6、热油下锅，翻炒。
7、再倒入刚刚调好的酱，翻炒，然后盖上锅盖小火焖煮一会。
8、加入葱段念咐，翻炒至收汁。哗并
9、装乱高迹盘，红烧茄子就做好了。
这是一道河南做法的红烧茄子，中唯茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再局世用西红卖腊培柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻
主消埋料：茄子1条。
辅料：油适量、花椒3个、盐适量、蒜3个、酱油少许毕桥洞、料酒少许、淀粉少许。
1、碟子中倒入少量盐手枯、鸡精、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀。
2、锅中放入辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟。
3、再倒入调好的调味汁，炒几分钟即完成。
4、出锅装盘，家常烧茄子即可制作完成。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}